Une nutrition adéquate joue un rôle important dans le traitement du processus inflammatoire de la muqueuse gastrique. Par conséquent, le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite est associé à un traitement médicamenteux. Cette forme de gastrite est accompagnée de symptômes douloureux qui altèrent considérablement la qualité de vie du patient. Pour corriger la situation et se débarrasser des sensations désagréables, il est nécessaire de corriger le menu et d’en exclure tous les produits susceptibles d’irriter un organe déjà enflammé. Pour faciliter l’habitude au nouveau régime, les nutritionnistes recommandent de peindre pendant une semaine un menu exemplaire.

Caractéristiques de l'alimentation avec gastrite dans la phase aiguë

Les plats chauds ou, au contraire, froids, les épices, les cornichons et les assaisonnements sont des facteurs provoquant l'exacerbation de la gastrite. Pour éviter l'inflammation de la membrane muqueuse, il est nécessaire d'abandonner un tel aliment capable d'irriter les parois de l'estomac et d'intensifier le processus inflammatoire. Lorsque la gastrite est au stade de l’exacerbation, vous devez respecter scrupuleusement le régime thérapeutique et, au début, il est important d’abandonner complètement le repas.

Les gastro-entérologues recommandent de ne boire que du liquide, il peut s’agir d’eau minérale, de thé chaud et faiblement brassé et de thé à la rose musquée, que vous devez consommer au moins 2 litres par jour.

Le deuxième jour et les jours suivants, le patient doit élargir progressivement son régime alimentaire et inclure des aliments cuits à la vapeur ou bouillis sans addition d’épices et de sel. La nourriture pendant l'exacerbation de la gastrite a les caractéristiques suivantes:

• la nourriture doit être frottée, car les morceaux rugueux sont difficiles à digérer, ce qui n’est pas sous la force d’un estomac affaibli;
• le nombre de repas par jour doit être d'au moins 5, tandis que les portions doivent être réduites et éviter les excès alimentaires.
• les aliments doivent être consommés à la température optimale et ne doivent pas être trop chauds ou trop froids;
• la technologie de cuisson élimine les produits de rôtissage, seule la cuisson à la vapeur ou l'ébullition est autorisée;
• l'utilisation d'aliments gras et difficiles à digérer, tels que les graines, les noix et le chocolat, est contre-indiquée;
• la durée d'un régime strict peut atteindre 14 jours, mais dans certains cas, 7 jours suffisent;
• en médecine, un régime alimentaire pour la gastrite aiguë est appelé «Tableau N ° 5a».

En outre, pour le traitement des gastrites aiguës et chroniques, il est important de respecter les recommandations suivantes, qui aideront à rétablir rapidement la muqueuse gastrique enflammée:

• Buvez un verre d'eau purifiée le matin à jeun. Cette méthode aidera à débarrasser le corps du mucus accumulé pendant la nuit.
• Évitez les situations stressantes. En cas de surmenage nerveux, l'irritation de la muqueuse gastrique se produit par les signaux du cortex cérébral.
• Suivez le régime. Manger des aliments doit être fractionné et de préférence en même temps, cela évitera une production inutile de suc gastrique.
• Inclure dans le régime une quantité suffisante de fibres. Avec son aide, le travail de l'estomac est stimulé et nettoyé.

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Nourriture pendant l'exacerbation

Que peux-tu manger?

Les gastro-entérologues recommandent d'inclure dans l'alimentation des produits ayant un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique. Ceux-ci comprennent:

• la crème;
• fromage cottage faible en gras;
• viande maigre et poisson;
• œufs à la coque;
• le lait;
• l'huile d'olive;
• casseroles de pâtes;
• puddings au sol;
• fromage à pâte molle;
• beurre, mais pas plus de 50 g par jour;
• omelette aux protéines;
• décoction de dogrose;
• sarrasin, semoule;
• jus de fruits dilués;
• thé vert;
• purée de légumes;
• gelée de baies.

Banni

Pendant la période d'exacerbation de la gastrite ou sous sa forme chronique, les produits présentant une acidité, un goût et une acuité prononcés, ainsi que l'amélioration de l'activité gastrique, sont également contre-indiqués. La liste des produits interdits est la suivante:

• boissons alcoolisées;
• saucisses et mamelons;
• thé fort et café;
• viande fumée;
• kvass;
• du chocolat;
• légumes marinés;
• saindoux;
• flocons séchés;
• tomates et pâte de tomates;
• les champignons;
• fromage fondu;
• glace

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Exacerbation et acidité réduite de l'estomac

Dans les cas de gastrite aiguë, le patient s'inquiète de tels symptômes: brûlures d'estomac, sensation de lourdeur à l'estomac, douleur sourde à l'abdomen après avoir mangé, ballonnements, flatulences, éructations et souffle putride de la bouche. Pour éviter ces symptômes, il est recommandé au patient de manger comme suit:

• Pour manger des gâteaux à la vapeur, des pâtes, du fromage cottage.
• Buvez du thé légèrement infusé avec du lait.
• Au lieu de pain frais, utilisez des craquelins.
• Inclure les verts, les fruits dans le menu de traitement.

Un régime doit durer au moins 30 jours et tout au long de la période d'évaluation de l'état de santé du patient. La tâche principale est de minimiser le processus inflammatoire et il est en outre important que la production d'acide chlorhydrique soit reprise. Pour ce faire, il est recommandé de manger des concombres marinés, des bouillons de viande et, selon les médecins, de boire du jus de citron fraîchement pressé et de faible concentration. Lorsque la gastrite est accompagnée d'un faible taux d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, il est contre-indiqué pour le patient de faire cuire du lait entier, des raisins secs, des pruneaux et du pain frais.

Recettes plats populaires

Le traitement de la gastrite chronique ou de son exacerbation est effectué à l'aide de la table de régime numéro 5, qui comprend divers plats, les suivants sont considérés comme les plus populaires:

• Soupe de riz et de maïs. Pour sa préparation, il est nécessaire de faire bouillir la viande, la couper en cubes et le riz pendant 20 minutes. Ajoutez des pommes de terre en dés au bouillon et quand il est prêt, versez le riz et le maïs préparés. La soupe peut être légèrement salée et y ajouter de la verdure.
• Bouillie de riz à la citrouille. Il est nécessaire de faire bouillir 0,5 kg de pulpe de citrouille avec une petite quantité de sucre et de faire cuire en parallèle jusqu’à 10 grandes cuillerées à soupe de riz. Préparez une purée de citrouille et ajoutez-la au riz, mélangez le porridge et versez le beurre fondu.
• Cocotte de fromage cottage et carottes. Pour le préparer, frottez 3 pcs. Carottes et laisser cuire jusqu'à tendreté avec 150 ml de lait, une cuillère à soupe de beurre et 3 grandes cuillères de miel. Lorsque la carotte est cuite, de la semoule y est ajoutée et maintenue au feu pendant quelques minutes supplémentaires. Un demi-kilo de fromage cottage mélangé avec 3 œufs, du sel, une cuillère à soupe d'amidon et du sucre au goût. Les carottes cuites sont ajoutées au caillé, mélangées et cuites au four pendant 30 à 45 minutes à 180 ° C.

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Exemple de menu pour la semaine

Les nutritionnistes recommandent aux patients présentant une aggravation de la gastrite de dresser un menu approximatif 7 jours à l'avance et de s'y tenir tout au long du traitement, en alternant seulement périodiquement entre les plats. Un tel système facilitera le tourment quotidien concernant: "Que cuisiner aujourd'hui?" Et fournira au régime alimentaire du patient tous les aliments nécessaires.

Jour n ° 1. Pour le petit déjeuner - gâteaux de riz à la vapeur, lait avec des craquelins. Le déjeuner peut consister en une purée de pommes de terre, du veau bouilli avec des pâtes et du thé. Pour le dîner, servi avec de la courgette et de la gelée de poulet bouilli. La deuxième journée commence avec un fromage cottage faible en gras, à la crème sure et au thé vert. Pour le déjeuner - soupe au poulet, boulettes de viande maigre, sarrasin et compote de pomme. Le dernier repas comprend des filets de poisson et des pommes de terre à la vapeur, ainsi que du thé faible. Le petit-déjeuner du troisième jour se compose de pudding à la semoule et de thé à la rose. Pour le déjeuner, c’est une soupe au vermicelle cuite au bain-marie, une cuisse de poulet, du riz et du thé. Au dîner, casserole et gelée de carottes et de fromage cottage.

Jour n ° 4. Le patient est servi au petit-déjeuner. Il contient des flocons d'avoine avec du beurre, cassés dans un mélangeur et du thé avec de la camomille. Pour le déjeuner, ils préparent une soupe avec du riz, du filet de dinde cuit à la vapeur, du porridge à l’orge et du thé au lait. Le dîner du patient avec l'aggravation de la gastrite peut consister en boulettes de pâte avec du fromage cottage, de la gelée. Le cinquième jour, le menu comprend une casserole de fromage cottage et du thé vert. Déjeuner - soupe à la crème de brocoli, pomme de terre fraîche, cuisse de poulet et compote. Pour le dîner, servi avec des ragoûts de légumes et du thé.

Le sixième jour commence avec une omelette aux protéines, un biscuit au jus de fruits. Pour le déjeuner, une soupe de poisson, du poulet pilaf et du thé sont servis. Le dîner se compose de bouillie de sarrasin, de galette à la vapeur et de gelée. Le jour 7 comprend le petit-déjeuner à partir d'un lait caillé avec du miel et du thé vert. Pour le déjeuner, soupe à l'avoine, pommes de terre, farcie à la viande, thé noir légèrement infusé. Le dernier repas de la journée peut se terminer par des boulettes de pâte contenant des pommes de terre, des légumes et une décoction à base de plantes.

Régime pendant l'exacerbation de la gastrite

L'exacerbation de la gastrite chronique se caractérise par une irritation de la membrane muqueuse enflammée de l'estomac et par la violation de sa fonction digestive. Par conséquent, le régime alimentaire dans cet état devrait être complet et, surtout, épargner l'estomac.

Caractéristiques générales

L'apport calorique devrait être de 2800 à 3000 kcal par jour. Les repas doivent être fractionnés, c'est-à-dire au moins 5 fois par jour et, si possible, plus souvent (jusqu'à 6 à 8 fois par jour) en petites portions.
Le volume de fluide consommé (y compris les soupes) avec une exacerbation prononcée est réduit à 1,5 litre.
En médecine nationale, lorsqu’on prescrit une exacerbation de la gastrite chronique, le premier régime numéro 1a, après 2-3 jours - le numéro 1b, avec une exacerbation décroissante (en une semaine) - le régime numéro 1, d’abord essuyé, puis normal.

Schazhenie estomac mécanique

Avec une aggravation prononcée de la nourriture devrait être frotté. Des soupes de mucus sont préparées (par exemple, du riz). Les soupes en purée, principalement le lait, le riz, les nouilles, sont ajoutées après 2 jours.
Les légumes sont inclus dans le régime alimentaire après 3 à 5 jours sous forme de purée de pommes de terre. Le 2-3ème jour, vous pouvez manger une bouillie de bouillie (semoule, riz) ou du sarrasin râpé.
À l'exclusion des fibres grossières sous forme de légumes et de fruits crus, ainsi que de légumineuses.
Les repas ne doivent pas être chauds ou froids.
Le pain de seigle, le pain frais et les pâtisseries doivent être exclus du régime alimentaire.

Estomac chimique schazhenie

Tous les aliments qui stimulent la production de suc gastrique, contenant des substances irritantes, devront être exclus du régime alimentaire.
Limitez le sel à 10 g par jour. Il est déconseillé d'utiliser des conserves, des produits fumés, des saucisses, des cornichons et des marinades.
Il est interdit aux patients présentant une exacerbation de gastrite chronique de manger de la viande et du poisson gras, des bouillons et des soupes riches, des aliments frits (y compris des œufs brouillés).
Les aliments acides sont éliminés - baies, mayonnaise, kvas, etc. Il n'est pas recommandé de consommer des produits laitiers, tels que le kéfir.
En aucun cas, ne peut pas manger des épices et des épices - moutarde, poivre, raifort et ainsi de suite. Ils irritent non seulement la muqueuse gastrique, mais contribuent également au développement du suc gastrique, ce qui augmente l'inflammation.

Que pouvez-vous manger?

Ce qui est interdit:

• Plats gras et frits.
• Produits salés, fumés, en conserve et acides.
• Légumes crus, champignons, légumineuses, maïs.
• Pain frais
• Thé fort, café, chocolat, alcool, kvas, crème glacée.
• Sauces et épices.

Le menu dans les 7 premiers jours d'exacerbation de la gastrite

8.00: 2 œufs à la coque, 1 verre de lait.
11h00: gelée de fruits, 1 verre de lait.
14h: soupe de riz déchiqueté, soufflé de veau, gelée d'abricot.
17h00: 1/2 tasse de bouillon d'églantier, 1 verre de lait.
20 h 00: un œuf à la coque, de la bouillie de semoule avec du beurre.
22h00: 1 verre de lait avant le coucher.

Menu pour la deuxième semaine de gastrite aiguë

8-00: bouillie de sarrasin frottée, boulettes de poisson à la vapeur, 1 verre de lait.
11h00: gelée de framboise.
14h00: soupe de vermicelles en purée au lait, escalope de viande à la vapeur avec purée de pommes de terre au beurre, gelée de fruits, croûtons blancs.
17h00: bouillon de dogrose au miel.
20h00: soufflé à la viande, gelée de fruits, croûtons blancs.
22h00: un verre de lait.

Menu avec exacerbation de la gastrite

8.00: 1 œuf à la coque, bouillie de semoule sur lait et beurre.
11h00: fromage cottage râpé avec adjonction de crème sure.
14 h 00: soupe de pommes de terre avec croûtons, filet de poulet cuit au four avec sauce blanche, purée de carottes, thé au lait.
17h00: bouillon de dogrose, gelée de fruits.
20h00: gâteau de poisson avec nouilles, compote de fruits secs, craquelins.
22h00: un verre de lait.

Gastrite exacerbée: régime alimentaire avec gastrite au stade aigu

La gastrite est une maladie caractérisée par des périodes d'exacerbation et de rémission. C'est à propos de la période d'aggravation et notre conversation ira. Le plus souvent, les patients constatent que l'exacerbation a commencé au printemps-été. Les médecins expliquent cette fréquence par le fait qu’à cette période de l’année, de nombreux fruits et légumes frais apparaissent dans les magasins et que les patients oublient tout simplement les recommandations des médecins, qui consomment une quantité énorme de fibres. Traitement de l’exacerbation de la gastrite, tout d’abord, vous devez commencer par penser que, pour équilibrer votre régime quotidien, vous devez recourir à la drogue si les symptômes persistent.

L'exacerbation de la gastrite peut être causée par des stress automne-printemps et le béribéri. De plus, les facteurs suivants peuvent être la cause d’exacerbations:

Pour la prévention et le traitement de la gastrite et de l'ulcère peptique, nos lecteurs recommandent une collection gastrique éprouvée de maladies gastro-intestinales. Lire l'avis des médecins. >>

• Utilisation par le patient d'un régime déséquilibré pour perdre du poids;
• Échec de l'alimentation;
• Boire et fumer;
• Le stress, en outre, s'il est accablé de fatigue chronique;
• Maladies concomitantes;
• Intoxication alimentaire et trop manger.

Symptômes pendant l'exacerbation

Les symptômes d'aggravation de la gastrite peuvent apparaître de manière abrupte ou augmenter progressivement. Mais dans tous les cas, la première apparition des symptômes suivants nécessite un appel au médecin:

• Une sensation de malaise qui va dans la douleur. On le ressent à gauche dans la région de l'estomac;
• Comme d'habitude, le processus inflammatoire de la muqueuse gastrique est accompagné d'une intoxication (empoisonnement) du corps;
• Perte de poids déraisonnable et perte d'appétit;
• Attaques de nausée avec le passage aux vomissements. Il y a une sécheresse dans la bouche;
• Salivation accrue;
• Brûlures d'estomac, éructations et ballonnements;
• Constipation ou diarrhée;
• Si un patient présente une gastrite sous forme érosive, des taches de sang sont possibles dans les masses fécales.

Si vous présentez les symptômes ci-dessus, il est préférable de contacter immédiatement votre médecin et vous pourrez peut-être arrêter l'aggravation au début du processus.

Pour chaque patient, la gravité des symptômes est individuelle. Par exemple, la douleur dans l'un peut être constante, l'autre apparaît avant de manger ou inversement après. L'intensité de la douleur dépend de la force du processus inflammatoire de la muqueuse gastrique et de la durée pendant laquelle le patient souffre de cette maladie.

Par conséquent, une demande de soins médicaux en temps voulu vous permet d'élaborer un plan de traitement personnalisé aussi précisément que possible. Cela évitera des complications graves.

Caractéristiques régime pendant l'exacerbation

Régime alimentaire pour la gastrite dans la phase aiguë, à partir du régime alimentaire pour la gastrite dans la forme aiguë est presque la même. Eh bien, sauf dans quelques petites choses. Le principe de sélection des plats et des produits est que les aliments consommés n’irritent ni ne blessent la muqueuse gastrique endommagée. En outre, le menu doit être choisi parmi au moins certains aliments et produits préférés, sinon le stress se formera, ce qui aggravera encore la gastrite. L'appétit, la digestion est très dépendant de l'état psychologique d'une personne, et avec les maladies de l'estomac et les restrictions dans le choix des aliments, cette dépendance est encore renforcée. Déjà compilé, par exemple, pour les trois prochains jours ou une semaine, le menu permettra au patient de comprendre l'idée qu'il devra manger des soupes en purée, des purées de légumes et des plats tout juste sortis du four.

La période d'un régime d'épargne devrait durer au moins aussi longtemps que l'aggravation de la gastrite durera et durera encore 4 à 6 jours après l'arrêt de l'exacerbation. Il est catégoriquement nécessaire d’éviter les transitions brusques d’un régime alimentaire éparse au menu habituel, ce qui pourrait déclencher une nouvelle crise d’aggravation.

Produits autorisés

Que pouvez-vous manger pendant les exacerbations de la gastrite? Pratiquement tous les patients posent cette question. Lorsque gastrite dans la phase aiguë du patient à manger, les produits suivants sont recommandés:

• Pain blanc - il devrait être légèrement séché, de préférence les pâtisseries d'hier. Il est également permis d'utiliser des pâtisseries non cuites. Pour la cuisson, les œufs, le fromage cottage, le riz et la viande bouillie hachée sont autorisés.
• Il est recommandé de cuisiner des soupes à base de bouillons de légumes avec adjonction de légumes, de diverses céréales ou de nouilles. L'utilisation de bouillon de viande ou de poisson est autorisée, mais sans graisse, maigre;
• Seulement de la viande maigre (de préférence blanche), du poisson. Vous pouvez utiliser des produits laitiers et de viande approuvés pour les aliments pour bébés;
• Bouillie cuite dans l'eau. Avec un désir fort, l’eau peut être diluée d’un tiers avec du lait écrémé;
• Pâtes exclusivement bouillies;
• Omelette à la vapeur, vous pouvez également cuisiner des œufs à la coque;
• Produits laitiers aigres uniquement sous forme fraîche;
• Purée de pommes ou de poires. Compote aigre, confiture, gelée;
• Vous pouvez boire du thé et les meilleures infusions aux herbes.

Comme d'habitude, le premier jour après avoir consulté un médecin, il est recommandé de passer une journée de jeûne et ensuite seulement de suivre un régime.

Aliments interdits

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la gastrite ne doit pas contenir principalement toutes sortes d’épices, d’épices et d’additifs irritants. Il est très scrupuleux et prudent de choisir des produits le premier jour d'une maladie aiguë ou de symptômes primaires. La décharge de nourriture est montrée à ce moment. La quantité de nourriture consommée doit être réduite de moitié et consommée plus souvent - 4 à 5 fois par jour.

Dans les 3 à 5 premiers jours, il est formellement interdit d'utiliser des produits susceptibles de provoquer une nouvelle étape d'exacerbation. Ceux-ci comprennent:

• Lait aigre, produits laitiers, plats à base de ces produits, par exemple okrochka sur kéfir, purée de pommes de terre au lait, thé au lait;
• Tous les types de pâtisseries, y compris les pâtisseries;
• Graisses animales, y compris les plats dans les bouillons de viande gras;
• Produits contenant des conservateurs;
• Les oeufs;
• Fruits et légumes crus;
• Épices, épices, aliments fumés et séchés;
• Céréales: légumineuses, pois, orge et blé;
• Beurre, margarine et graisses.

Souvent, les patients commencent par erreur à utiliser du lait et des produits laitiers, prolongeant ainsi le processus d’exacerbation. Il convient également de noter que toutes sortes de régimes à base de produits laitiers et de kéfir, même chez une personne fondamentalement en bonne santé qui n’a pas eu de problèmes d’estomac, peuvent provoquer une exacerbation de la gastrite. Malgré le grand avantage des produits à base de lait fermenté, ils peuvent parfois nuire au corps. Cette situation peut se produire chez les personnes présentant une intolérance au lactose latente ou manifeste. Dans ce cas, la gastrite et les manifestations de sa forme aiguë peuvent être une complication d'une réaction allergique.

Les légumes et les fruits sous leur forme brute, les patients ayant des antécédents de maladie de l'estomac et de gastrite, sous quelque forme que ce soit, sont en principe interdits. Ces personnes ne devraient manger des légumes frais que lorsqu'ils sont en rémission pas plus de 2 fois par semaine sous forme de salades avec une petite quantité d'huile, de préférence d'olive ou de chanvre. De plus, les plats de légumes doivent être composés d’un seul composant. Par exemple, une salade standard de concombres et de tomates doit être évitée, il est préférable de manger ces légumes séparément. La salade de tomates vaut mieux se remplir de sucre et de beurre. Les tomates avec du sel est le plus irritant des muqueuses. Les ketchups, les pâtes et les sauces à la tomate doivent également être utilisés avec prudence. Si la gastrite s'est aggravée, ce produit ne doit pas être consommé au cours du premier mois suivant l'aggravation et doit être évité.

À la question qui a été posée que manger quand gastrite aggravée peut être cité comme exemple, le menu suivant. En cas d’exacerbation de la gastrite, il est conseillé aux patients de s’en tenir approximativement au menu suivant. La première semaine:

• Pour le petit déjeuner, 2 œufs à la coque et un verre de lait;
• Pour un deuxième petit déjeuner (déjeuner), une gelée de fruits est recommandée;
• Pour le déjeuner - soupe avec du riz râpé, un soufflé à la viande et une gelée de fruits;
• Au déjeuner, un verre de lait et vous pouvez encore une demi-tasse de bouillon d'églantier;
• Le dîner doit consister en un porridge aux œufs et à la semoule, additionné de beurre.

Dans la deuxième semaine de l'exacerbation du menu, vous pouvez légèrement varier

• Petit-déjeuner composé de bouillie de sarrasin en purée avec des boulettes de poisson à la vapeur et un verre de lait;
• Pour le déjeuner, gelée de fruits;
• Déjeuner: soupe au lait avec vermicelle en purée, galette à la vapeur, purée de pommes de terre au beurre. Gelée de fruits et croûtons de pain blanc;
• L'heure du thé consiste en un bouillon de hanches auquel on a ajouté du miel;
• Pour le dîner, vous pouvez préparer du soufflé à la viande, de la gelée de fruits et des croûtons blancs;
• Un verre de lait au coucher.

Dans les semaines qui suivent, jusqu’à l’exacerbation complète du menu, procédez comme suit:

• Pour le petit-déjeuner, nous préparons un œuf à la coque, de la semoule au lait avec un morceau de beurre;
• Pour le déjeuner, utilisez du fromage cottage râpé dans lequel vous pouvez ajouter un peu de crème sure;
• Dînez une soupe de pommes de terre avec des craquelins blancs et un filet de poulet cuit au four. Purée de légumes et thé au lait;
• Nous dînons de la gelée de fruits et du bouillon de hanches;
• Dîner - vermicelles avec accompagnement de galettes de poisson, compote et croûtons blancs;
• Au coucher, un verre de lait constant.

Régime pendant l'exacerbation de la gastrite

Description au 18 décembre 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 10 jours
• Durée: jusqu'à 1 mois
• Le coût des produits: 1200-1300 roubles. par semaine

Règles générales

Le concept de gastrite chronique inclut les modifications inflammatoires et dystrophiques de la muqueuse gastrique. Il se développe en raison d'erreurs de régime, d'abus d'alcool, de la présence d'Helicobacter pylori, d'un stress prolongé, du tabagisme, de la présence de risques professionnels. Le diagnostic est fait par examen endoscopique, qui révèle une gastrite superficielle, atrophique, érosive, hypertrophique.

Le processus inflammatoire peut être de nature focale ou couvrir la totalité de la muqueuse gastrique (appelée pangastrite). L'infection à N. pylori provoque des formes sévères de gastrite. Par exemple, forme érosive et hypertrophique.

Les symptômes de la maladie sont très divers. Dans la période d'exacerbation deviennent plus prononcés. Ils sont perturbés par la douleur et une sensation de lourdeur dans l'estomac, une sensation de débordement et une sensation de brûlure, une distension abdominale, des brûlures d'estomac, des éructations, une perte d'appétit.

Dans de tels cas, la nutrition revêt une grande importance, car manger irrégulièrement et trop manger, manger des aliments secs et épicés, ne pas observer le régime thermique des plats (excessivement froid ou très chaud) aggrave le cours de la maladie.

À l’heure actuelle, ils s’éloignent des restrictions strictes (cela s’applique même à l’ulcère gastroduodénal), mais il est recommandé de ne pas consommer trop de nourriture pendant la période d’exacerbation. Bien entendu, la composition des produits dépend de la fonction acide de l'estomac (elle peut être augmentée ou diminuée), mais lors de l'exacerbation de la gastrite repose sur de nombreux principes communs.

Premièrement, les aliments ne doivent pas contenir de substances irritantes et contribuer à la récupération rapide du mucus. Il est important d’exclure les irritants mécaniques (grosses portions d’aliments, viande filante, peau de volaille, fibres grossières de légumes), les produits chimiques (oignons, ail, cornichons, radis, radis, aliments acides, légumes marinés et marinés, sauce tomate, thé fort et café, plats frits, aliments fumés, boissons gazeuses).

À cet égard, le régime alimentaire lors de l’exacerbation de la gastrite exclut:

• Produits qui augmentent la sécrétion (plats épicés et marinés, bouillons riches, moutarde, aliments fumés et frits, café, thé, boissons gazeuses).
• Renforcement de la formation de gaz (kvas, chou, pâtisseries à la levure, haricots, bière).
• Tous les légumes, ail, oignons, gingembre, jus d'agrumes, alcool.
• Les bouillons et les aliments difficiles à digérer, qui comprennent les champignons, la viande dure et toutes les légumineuses, sont exclus.
• Graisses réfractaires, viande de porc et d'agneau grasse, viande d'oie et de canard.
• Les plats froids et chauds ne sont pas autorisés.
• Le régime doux comprend également une nutrition régulière et fractionnée - cela ne met pas de pression sur l'estomac et facilite une digestion de haute qualité. Les plats de Kashitseoby sont rapidement digérés. Par conséquent, dans la période d'exacerbation, le patient doit utiliser des produits non grossiers et en purée, cuits à la vapeur. La quantité de nourriture consommée une fois diminue à 200 g, tandis que des repas fréquents sont organisés jusqu'à 6-7 fois par jour.

• Des soupes à la purée et aux mucus, dans lesquelles vous pouvez ajouter du beurre et un mélange de lait aux œufs.
• Lait, crème, fromage cottage en purée, soufflé de fromage cottage. Les boissons lactées de haute acidité sont temporairement limitées.
• Soufflé et pâtés de boeuf, poulet et poisson.
• Omelette cuite à la vapeur, œufs à la coque.
• Bouillie en purée liquide cuite dans de l'eau ou du lait. Les bruts sont exclus: les bouillies d'orge, de maïs et de mil.
• Des bisous de baies sucrées (ils sont essuyés), des pommes douces cuites au four, des jus de fruits dilués, de la gelée de fruits, du thé faible au lait et une infusion de dogrose.

Les restrictions ne sont nécessaires que pendant la période d’exacerbation et, à mesure que la nourriture s’améliore, elle se développe graduellement jusqu’à l’habitude et doit être complète. Toutefois, les épices, les épices, les plats épicés, les cornichons, les viandes fumées, les conserves, les légumes marinés, l'ail, la moutarde, le poivre et le raifort sont exclus.

Lorsque la gastrite avec une faible acidité fournit une stimulation modérée de la sécrétion gastrique, par conséquent, autorisé à utiliser:

• Bouillon viande / poisson / champignons, cornichon à la purée de légumes.
• Légumes cuits et compotés, salade de tomates, caviar, hareng.
• Kéfir, yaourt, fromage.
• Ragoût et poisson qui stimulent la production de suc gastrique.
• Fruits mûrs sous leur forme naturelle, oranges, citrons, mandarines, jus de légumes et de fruits.
• Sauces au bouillon de viande.

Produits autorisés

Les aliments pendant l’exacerbation de la gastrite de l’estomac sont organisés entre les tableaux 1A et 1B, qui se remplacent. Ils diffèrent par le degré de traitement des produits. Le tableau n ° 1A contient des soupes muqueuses et de la bouillie en purée, il ne manque ni légumes ni pain. Les soupes en purée, les légumes et les fruits en conserve homogénéisés sont introduits dans le régime n ° 1B. Le reste de la liste de produits est identique.

Nutrition No. 1A est prescrit pour les exacerbations aiguës et pour une courte période. Tableau numéro 1B, souvent plus avancé et moins inoffensif, contenant 100 g de protéines et de graisses, 300 g de glucides. Il comprend:

• Des soupes en purée de gruau, de semoule, de riz ou de gruau de sarrasin cuites dans des bouillons de légumes. Les soupes sont cuites avec des légumes et frottées. La meilleure option consiste à utiliser des soupes, de la purée de pommes de terre, auxquelles on ajoute de la viande bouillie. Pour améliorer le goût des soupes habituelles, ajoutez de la crème, du beurre et un mélange d'oeufs.
• Pain de blé séché et craquelins.
• Viande et volaille maigres. Le bœuf, l'agneau, le poulet, la dinde et le porc servent à préparer des plats de viande hachée cuits à la vapeur. Cela peut être des hamburgers, des boulettes de viande, des soufflés, des zrazy, des boulettes.
• Plats de poisson (brochet, merlu, goberge, glace) sous forme de côtelettes, purée de pommes de terre, boulettes de viande. Des plats de viande et de poisson sont donnés au patient deux fois par jour.
• Kashi: sarrasin, flocons d'avoine, semoule ou riz. Les gruaux bien cuire doucement, frotter et ajouter le beurre.
• Conserves de légumes et de fruits pour l'alimentation de bébé.
• Lait, fromage cottage non aigre (en purée au lait), soufflé au fromage cottage.
• Oeufs (2 morceaux par jour), qui sont cuits mous ou omelette.
• Le beurre et l'huile végétale, qui sont ajoutés à la vaisselle.
• Baies sous forme de gelée, mousse, gelée, pommes au four et compotées. Ils peuvent être servis avec du miel ou du sucre.
• 1,5 litre de liquide: eau filtrée, jus dilué, décoction de son, thé au lait, jus de carotte et de citrouille, infusion de dogrose.

Régime alimentaire pour gastrite chronique de l'estomac

Description au 20/07/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 21 jours
• Durée: 3-6 mois
• Coût des produits: 1550-1650 roubles par semaine

Règles générales

Dans le traitement complexe de la gastrite chronique de l'estomac, l'alimentation fait partie intégrante et essentielle du traitement. Dans le cas d’une gastrite chronique, le régime est prescrit en tenant compte de plusieurs facteurs - type de gastrite (superficiel ou atrophique chronique), forme de la maladie (stade de rémission, exacerbation), état du patient et données relatives à l’acidité gastrique (gastrite hyper / hypoacidique).

Le régime thérapeutique pour la gastrite chronique de l'estomac avec une acidité accrue (normale) au stade de rémission ou une exacerbation mineure est basé sur le tableau thérapeutique n ° 1 de Pevzner. Avec une faible acidité (en dehors de la période d'exacerbation), le régime de base est le tableau médical n ° 2 et, au stade de récupération stable, le patient est transféré au tableau général n ° 15.

L'alimentation pour la gastrite chronique repose sur un certain nombre de principes généraux, dont les principaux sont:

• Fournir au corps du patient une nutrition physiologiquement adéquate.
• Élimination des facteurs d'irritation mécanique, thermique et chimique de la muqueuse gastrique.
• Réduire l'inflammation.
• Normalisation des fonctions sécrétoires et motrices du tube digestif.

Caractéristiques générales de la table médicale №1. La teneur des principaux macronutriments dans l'alimentation quotidienne est de 90 à 100 g de protéines, de 100 g de matières grasses et de 420 g de glucides. La teneur totale en calories varie entre 2900 et 3000 kcal. La consommation de sel est limitée à 10-12 g par jour, le volume de liquide libre est de 1,5 litre. Dans le régime alimentaire sont limités les aliments qui augmentent la sécrétion de suc gastrique, il est difficile et long digestible et irritant les aliments et les plats de la membrane muqueuse.

La consistance des plats, selon la version du régime, peut être en purée ou non. Le traitement culinaire des produits implique la préservation des muqueuses (ébullition dans l'eau, cuisson à la vapeur, cuisson au four sans croûte). Régime alimentaire: manger 5 à 6 fois par jour avec l'utilisation obligatoire de lait entier / de crème à faible teneur en matière grasse avant de se coucher.

Le tableau n ° 1 pour l'exacerbation non aiguë de la gastrite chronique doit être respecté pendant 2 à 3 mois, puis le patient doit être transféré sur la table commune. Dans le même temps, les assaisonnements, les sauces et les plats excessivement coupants sont limités (exclus). Avec une acidité accrue afin de réduire l'activité de sécrétion et l'excitabilité de l'estomac, il est recommandé de limiter la teneur en glucides facilement digestibles (bonbons, sucre, confiture, bonbons, miel) dans l'alimentation.

Le régime alimentaire en cas d'exacerbation de la gastrite chronique est basé sur les Tableaux de Traitement 1A et 1B, dont les principales différences sont le Tableau de Régime N ° 1 pour assurer une protection maximale de la muqueuse gastrique contre tout type de stimuli, la présence d'une période de «faim» tout au long de la journée et l'alimentation du patient pendant son repos. Le régime 1A n'appartient pas au groupe physiologiquement complet et a une teneur en calories réduite - 1900-2000 kcal, principalement en raison d'une diminution des glucides (jusqu'à 200 g) et d'une légère diminution en protéines (80 g) et en lipides (85 g).

La quantité de sel ne doit pas dépasser 7 à 8 g La ration exclut l'utilisation de produits qui provoquent l'activité sécrétoire des glandes gastriques et irritent les muqueuses. La nourriture chaude et froide est exclue. La consistance des plats est liquide ou pâteuse. Le nombre de repas - 6 fois par jour en petites portions. Pendant la période d'exacerbation, il est interdit de consommer des produits de boulangerie, du fromage, de la crème sure, de la viande rouge grasse, des boissons à base de lait fermenté, du fromage cottage, des légumes et fruits crus, des collations, des assaisonnements et des épices, du café, du thé fort et des boissons à l'essence.

Le tableau 1B est habituellement prescrit 4 à 5 jours après le tableau 1A, lorsque le processus inflammatoire s'estompe. La ration quotidienne de calories augmente à 2500 kcal. La teneur en glucides reste réduite (320-350 g) et la teneur en protéines et en graisses correspond à la norme physiologique. La nourriture est préparée en mode patient en demi-lit.

La ration de nourriture est quelque peu élargie en raison de l'inclusion de biscuits secs blancs (pain), de soupes de céréales râpées sur un bouillon muqueux, de veau maigre bouilli et râpé, de viande de dinde, de poulet et de lapin, de variétés de poisson blanches, de produits laitiers, d'œufs, de légumes bouillis et de sucreries jus dilués. Les graisses sous forme de beurre sont ajoutées à la table dans les plats préparés. La période de séjour au régime 1B est de 3 à 5 jours, après quoi le patient est transféré à la table numéro 1.

Une attention particulière nécessite une gastrite atrophique caractérisée par des modifications dystrophiques et régénératrices de l'épithélium cellulaire, une infiltration inflammatoire prononcée continue de la membrane muqueuse et une atrophie des glandes. Le traitement de la gastrite atrophique commence par la détermination du statut de HP (Helicobacter pylori) et l'élimination de l'infection. Le traitement d'éradication est prescrit avec des antibiotiques et des préparations spéciales jusqu'à la destruction complète des bactéries HP dans la muqueuse gastrique. Le régime alimentaire pour la gastrite atrophique chronique, qui se caractérise par une faible acidité, est basé sur le tableau diététique n ° 2. Le rendez-vous vise principalement une stimulation modérée de la fonction de sécrétion des glandes et la normalisation de la fonction motrice du tractus gastro-intestinal. Fait référence aux régimes physiologiquement complets. Calorie ration journalière à 3000 kcal. Nutrition fractionnelle: 4-5 fois par jour.

Le régime comprend des aliments / produits de différents degrés de traitement thermique et de mouture - bouillis, cuits au four, cuits au four, à l'étuvée, frits sans croûte grossière et sans chapelure. Les plats à base de produits contenant beaucoup de fibres et de tissu conjonctif sont sujets à l’essuyage. Il n'est pas permis de manger des plats froids / chauds. Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire du bouillon de viande / poisson, stimulant l'activité sécrétoire de l'estomac. Le pain frais, la viande rouge grasse, les conserves, la viande fumée, le canard, l'oie, le poisson gras, fumé et salé, les œufs durs, les légumineuses, l'orge, le gruau d'orge, les huiles dures, les huiles de cuisson et les légumes crus sont exclus du régime.

En cas de gastrite atrophique, il est recommandé d'inclure de l'eau minérale (Narzan, Essentuki No. 4, No. 17) dans le régime alimentaire, qui doit être pris 20 minutes avant un repas chaud. Le bouillon de rose sauvage, le jus de chou dilué avec de l'eau a un effet bénéfique. La réception des vitamines du groupe B avec de l'acide folique est obligatoire.

Des indications

• Tableau n ° 1A et 1B - gastrite chronique hyperacide au stade d’exacerbation aiguë.
• Tableau numéro 1 - gastrite chronique en rémission.
• Tableau numéro 2 - gastrite hypoacide (atrophique) chronique.

Produits autorisés

La nutrition médicale dans la gastrite chronique implique l’inclusion dans le régime alimentaire de soupes dans un bouillon de légumes / bouillon de pommes de terre sans zazharki avec l’ajout de légumes bouillis essuyés, de manne bouillie, de sarrasin, de céréales ou de riz blanc, assaisonnés de beurre ou de crème faible en gras avec de la verdure. Vous pouvez ajouter de la vermicelle fine ou une soupe à cuire avec l’ajout de poulet râpé et fouetté à la consistance de la purée à soupe.

Pour le second, il est recommandé d'utiliser de la viande de poulet sans peau, dinde, bœuf maigre, langue et foie de bœuf à partir de laquelle des plats cuits à la vapeur et cuits à la vapeur sont préparés (côtelettes, soufflés, dumplings, aspic, côtelettes, zrazy). Il est également permis de cuire la viande au four après la pré-ébullition. Il est utile d'inclure dans le régime des variétés de poisson blanc à faible teneur en matière grasse, cuites à la vapeur ou à la vapeur, servies en petits morceaux, préalablement pelées ou cuites sous forme de morceaux de poisson, d'escalopes, de zraz et de boulettes de viande.

Le régime devrait comprendre des produits laitiers sous forme de lait et de crème à faible teneur en matière grasse, de fromage cottage frais, de yaourt et de crème sure. Il est permis d'utiliser une à deux fois par semaine une purée de fromage, un œuf de poule à la coque ou une omelette à la vapeur deux fois par semaine. En guise d’apéritif pour une version non cuite du régime, vous pouvez préparer une salade de légumes bouillis, du poisson en gelée sur du bouillon de légumes, du pâté de foie, du boudin au lait, du hareng maigre, du jambon maigre, du caviar rouge.

Vous pouvez utiliser du farine de blé (du passé) ou du pain séché, des galettes. De la semoule, du riz, du sarrasin ou de l'avoine, des nouilles ou des pâtes sont ajoutés à la garniture et aux soupes. Les céréales de sarrasin, cuites à l'eau et à l'état visqueux, sont utilisées comme plat d'accompagnement. Les légumes (pommes de terre de chou-fleur, carottes, betteraves, petits pois) sont utilisés bouillis, frottés et servis sous forme de soufflé et de purée de pommes de terre. Non écrasés, vous ne pouvez utiliser que des courgettes et des tomates mûres non acides. Dans les plats finis, vous pouvez ajouter du beurre et de l'huile végétale.

Les baies sucrées et les fruits sous forme soudée / cuite sont utilisés comme desserts. Parmi ceux-ci, vous pouvez également préparer des compotes de purée de pommes de terre, de gelées, de gelée. Il est permis d'inclure dans le régime alimentaire du miel, du lait kissel, des guimauves, de la confiture non acide, de la guimauve. De boissons - bouillon de dogrose, jus de fruits, café faible au lait, thé à la crème / lait.

Règles de nutrition pour la gastrite en période d'exacerbation

Une bonne nutrition dans la gastrite est un gage de récupération complète d'un patient souffrant d'une inflammation de la muqueuse de l'organe du tractus gastro-intestinal. Un régime alimentaire est nécessaire dès l'apparition des premiers signes symptomatiques. La nutrition en cas d'aggravation de la gastrite causée par le non-respect du régime, l'abus de mauvaises habitudes, le stress doit être équilibré.

Caractéristiques d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite doit être basé sur des règles strictes. Seul le respect du régime alimentaire contribue à l’élimination des symptômes désagréables et au traitement de la forme aiguë de la maladie de l’estomac. Les principales caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu sont les suivantes:

• repas fractionnés - petites portions (200-300 grammes);
• la prise de nourriture extrême est effectuée au plus tard quelques heures avant d'aller au lit;
• boire à jeun un verre d'eau;
• consommation d'aliments cuits et de plats cuits à la vapeur;
• pas trop chaud ou froid la nourriture;
• la nourriture doit être soigneusement broyée ou broyée;
• l'exclusion des aliments épicés, gras, fumés et salés;
• l'interdiction des boissons alcoolisées, sucrées et gazéifiées;
• inclusion dans l'alimentation contenant des fibres.

Pendant le premier jour de l'exacerbation de la gastrite, il est recommandé d'abandonner l'utilisation de la nourriture, il est nécessaire de boire beaucoup de liquide. La préférence devrait être donnée au thé, à la compote, aux décoctions et aux infusions à base de plantes. Vous devez suivre un régime pendant plusieurs semaines, en introduisant progressivement des aliments ordinaires. En cas d'exacerbation de la gastrite hyperacide, les exercices physiques sont contre-indiqués.

Règles de base

Une nutrition adéquate dépend des caractéristiques du flux, de la nature de la pathologie. Toute sorte de gastrite chez les enfants et les adultes est accompagnée de certains signes symptomatiques. Le respect du régime alimentaire éliminera les symptômes de la maladie et préviendra les récidives d'exacerbation.

Augmentation de l'acidité

Lors de l’exacerbation de la gastrite, on préfère les produits qui ne vont pas irriter la muqueuse enflammée des parois de l’estomac. Avec une acidité élevée au cours des 14 premiers jours, vous devez manger des produits laitiers. Il peut s'agir d'ingrédients naturels ou de plats préparés à base de produits à base de lait fermenté. Les patients allergiques au lactose doivent boire du lait dilué avec de l'eau, du thé ou trouver des analogues.

Les produits laitiers normalisent le niveau d'acide chlorhydrique de l'estomac. Lors de l'utilisation, vous devez suivre les règles générales: ne buvez que des boissons chaudes. Après l'expiration des 14 jours avec une gastrite aiguë, vous pouvez entrer des bouillons de viande, des soupes dans le menu.

Faible acidité

Les signes symptomatiques de gastrite à faible teneur en acide dans l'estomac sont:

• brûlures d'estomac;
• sensation de lourdeur après chaque repas;
• caractère émoussé douloureux dans la cavité abdominale;
• ballonnements, augmentation de la formation de gaz;
• des éructations au goût pourri.

La règle principale du régime pour la gastrite avec une faible acidité - repas fréquents en petites portions. Augmenter la production de suc gastrique facilitera l’utilisation d’une certaine catégorie d’aliments:

• jus acides à base de légumes, de fruits;
• produits laitiers;
• fruits aigres frais, baies;
• les cornichons;
• bouillons à base de viande, de poisson;
• craquelins.

Avec un niveau réduit de régime acide dure au moins un mois. Par catégorie, vous ne pouvez pas manger de pain frais, de fruits secs (raisins secs, pruneaux), de friandises.

Que pouvez-vous manger avec un type de gastrite aggravé

Pendant l'exacerbation du processus inflammatoire dans la muqueuse gastrique doit être nourri correctement. Sur la table devraient figurer des produits qui ne sont pas des irritants supplémentaires pour les parois de l’organe de digestion. La nourriture pour la gastrite doit être saine et variée.

Produits autorisés

Il existe une liste de produits nécessaires à la consommation quotidienne:

• pain séché de blé dur;
• bouillons de légumes avec ajout de céréales;
• boulettes de viande faibles en gras, poisson cuit à la vapeur;
• céréales de lait;
• œufs de poule bouillis;
• légumes bouillis ou cuits au four (pommes de terre, courgettes, potiron, chou, carottes);
• types de viande maigre, poisson;
• produits laitiers fermentés;
• fromages à pâte dure;
• confiture de fruits ou de baies;
• la gelée;
• la compote;
• décoction de rose sauvage;
• thé noir et vert faible;
• chérie

Le menu de la gastrite aiguë doit inclure des boissons qui aident à éliminer les infections, les toxines et à maintenir les systèmes du corps en fonctionnement pendant le processus inflammatoire interne. En tant que produits laitiers fermentés, il est souhaitable d'utiliser du fromage cottage, de la crème, de la crème sure et du kéfir frais, faibles en gras. Les pâtes dures constituent le principal groupe de la gastrite aiguë.

Ne recommande pas d'utiliser le mil. Les légumes ne peuvent être consommés que sous forme bouillie, cuite au four ou à la vapeur. Le régime ne doit pas contenir d'aliments sucrés et sucrés. Vous pouvez manger une petite quantité de guimauve, guimauve, soufflé.

Produits non résolus

En cas de maladie exacerbée, tous les produits doivent être diététiques. Ne pas utiliser de produits présentant une acidité ou une netteté prononcées. De tels aliments augmentent la production d'acide chlorhydrique, ce qui nuit à la muqueuse enflammée.

Dans la forme aiguë de la maladie, il n'est pas recommandé d'inclure:

• pain fraîchement cuit et autres pâtisseries;
• viandes grasses, poisson;
• viande fumée, séchée, poisson;
• nourriture en conserve;
• restauration rapide, restauration rapide;
• oeufs brouillés;
• les champignons;
• beurre, margarine;
• fruits et légumes frais;
• produits à base de haricots (pois, haricots);
• assaisonnements épicés;
• des bonbons;
• jus conditionnés, boissons gazeuses;
• produits contenant de l'alcool;
• cacao, café.

Manger des fruits et des légumes frais non transformés thermiquement n’est possible qu’après 2 semaines. L'option de nutrition multicomposant est interdite lors de l'exacerbation de la gastrite. Sur la table de régime, il ne devrait y avoir aucune sauce, pâte à base de tomates, sel, épices. De tels produits ne peuvent être inclus que dans un mois pour éviter des complications graves.

Régime pour une journée

Les recettes doivent être équilibrées, variées et saines. Pour se conformer au régime, le menu est établi pendant une semaine au cours du traitement complet. Il fournit un repas fractionné, donc pendant la journée devrait être le petit déjeuner, collation, déjeuner, thé de l'après-midi, dîner.

Petit déjeuner

Le matin, il est conseillé de manger du porridge à base de riz moulu, de sarrasin et de flocons d'avoine, à l'exception du mil. Au plat ne semblait pas fade, il est recommandé d'ajouter de la purée de fruits, miel. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger des œufs à la coque ou des œufs brouillés. L'alternative est le fromage cottage faible en gras, assaisonné de crème sure. De la semoule et du fromage cottage, vous pouvez préparer une casserole de purée de carottes.

Les légumes sucrés sont un excellent substitut du sucre. Comme boisson, il est recommandé d'utiliser des tisanes faibles, du thé noir, du thé vert, du lait kissel, des décoctions, des infusions, ainsi que du pain sec, du biscuit maigre.

Snack

Entre le petit-déjeuner et le déjeuner, il doit y avoir un autre repas. Pour un ajustement de collation:

• fruits cuits au four;
• casserole de fromage cottage, gâteaux au fromage;
• yaourt non sucré;
• thé faible avec des biscuits.

Pour le déjeuner, vous devriez manger des bouillons de légumes et de viande avec l’ajout de gruaux durs - pâtes, nouilles. Vous pouvez faire cuire une soupe de pommes de terre avec de la crème et d'autres légumes, ainsi que des flocons d'avoine au lait. En tant que plat chaud, il est recommandé d'utiliser des viandes maigres dans une version différente. Il peut s'agir de boulettes de viande, boulettes de poisson, steak.

La chose principale - la viande ou le poisson doit subir un traitement thermique. Option de garniture - légumes bouillis, céréales. La boisson est choisie en fonction de vos goûts: compote, thé, baies, gelée de lait.

Thé de l'après-midi

Le prochain repas est identique à une collation. Il est conseillé de manger des aliments légers: produits laitiers, fruits cuits au four, salades ou boissons chaudes.

La nuit, il est recommandé de limiter le choix des produits. Il est conseillé de privilégier les ragoûts de légumes, les plats de viande et de poisson cuits à la vapeur. Au coucher, vous pouvez manger un repas léger: yaourt, kéfir, fromage cottage dur et faible en gras. Mangez de la nourriture pendant 2 à 3 heures avant d'aller vous coucher la nuit. Les desserts peuvent être sur la table tout au long de la journée.

Pour les bonbons de régime incluent:

• fruits, casserole de baies;
• crème de lait caillé;
• kissel à base de baies;
• compotes.

Une bonne nutrition doit être suivie au moins plusieurs semaines. Après la date de péremption, vous pouvez entrer des fruits frais moulus et des salades de légumes. Pendant toute la durée du traitement, vous ne pouvez pas manger d'aliments sucrés, de crème glacée, de plats épicés, salés ou fumés.

Recettes de médecine traditionnelle

Pour traiter la forme aiguë de la gastrite, vous pouvez utiliser des recettes populaires éprouvées en combinaison avec un régime bien organisé. Lorsque le niveau d'acide chlorhydrique dépasse la norme, les tisanes doivent être utilisées comme boissons principales:

Les décoctions et infusions maison sont faites à partir de plantes. Il suffit de remplir les feuilles écrasées, les tiges d'herbe avec de l'eau bouillante et de les laisser reposer pendant plusieurs heures. Boire devrait être tout au long de la journée.

Avec une faible acidité, l'appétit disparaît. Les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires à l’activité vitale sont contenus dans les plantes médicinales: absinthe, sauge, menthe. En plus des infusions aux herbes, vous pouvez faire du jus de chou, des décoctions de baies de cassis, des cendres de montagne, des myrtilles, des canneberges et des baies d'églantier.

Les exacerbations surviennent lors de maladies gastriques érosives, chroniques et autres. La thérapie combinée, y compris le traitement médicamenteux, l'observance du régime alimentaire, assure une meilleure santé et une guérison rapide. Le régime alimentaire pendant l’exacerbation d'hyperacides, d'autres formes de gastrite implique l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments de haute qualité, naturels et nutritifs.

Les aliments riches en vitamines normalisent le travail du système digestif et renforcent l'immunité pendant le processus inflammatoire. Le respect du régime alimentaire à titre préventif peut prévenir le développement de tumeurs et de périodes répétées d'exacerbation.

Une bonne nutrition lors de l'exacerbation de la gastrite

Actuellement, la gastrite chronique (CG) est la pathologie la plus courante. Il représente plus de la moitié des maladies du système digestif, ainsi que 85% des maladies de l'estomac. Malheureusement, loin de tout le monde peut être protégé contre les exacerbations de l'hépatite chronique, et c'est la faute de facteurs internes et externes qui contribuent au renouvellement et à la progression du processus de la maladie. L’un d’eux est un régime alimentaire malsain, ce qui fait de la diète un problème essentiel, sans lequel il est impossible d’obtenir des résultats positifs dans le processus de traitement.

Bonne nutrition

La nutrition médicale au cours de l’exacerbation d’une hépatite chronique doit permettre d’épargner au maximum la muqueuse gastrique enflammée dès les premiers jours de la maladie, d’apporter tous les nutriments nécessaires et de manquer de vitamines. À cet égard, des régimes séquentiels spéciaux ont été mis au point, dont la nature dépend de la gravité du processus inflammatoire.

Ce que vous devez savoir: le régime alimentaire lors de l’exacerbation d’une gastrite chronique détermine l’état de la fonction de sécrétion de l’estomac, des dommages concomitants à d’autres organes internes: pancréas, intestins, foie et voies biliaires, ainsi que la présence de béribéri, d’anémie et de l’état du système nerveux.

Les premiers jours de la maladie - régime numéro 1a

Les patients souffrant de sécrétion gastrique chronique se voient prescrire le régime n ° 1a, conçu pour une période de cinq à sept jours. Pendant cette période, la minimisation complète des effets mécaniques, thermiques et chimiques sur les parois de l'estomac est importante.

Purée de pommes de terre aux légumes - Principaux plats du régime thérapeutique lors de l’exacerbation de X

Le régime №1a est le plus bénin et implique une diminution de la quantité de nourriture ingérée, l'exclusion du régime de produits qui augmentent la sécrétion gastrique et irritent la muqueuse gastrique.

A ce stade, vous ne pouvez pas manger:

• produits contenant des fibres grossières (légumes et fruits, crus et bouillis, champignons, légumineuses);
• produits de pain, y compris les craquelins;
• les pâtes;
• bouillons de viande et de poisson;
• décoction de légumes;
• boissons gazeuses et alcooliques, bière;
• les cornichons;
• les sauces;
• les cornichons;
• cacao

Ce que vous devez savoir: le régime alimentaire restreint les glucides, ce qui réduit l'excitation réflexe de l'estomac, élimine l'irritation des muqueuses (brûlures d'estomac, douleurs, éructations acides), ainsi que la réduction du sel, ce qui contribue au retardement des sels de calcium, atténuant ainsi l'effet anti-inflammatoire. processus.

La nourriture est cuite à la vapeur ou par ébullition. Aliments consommés sous forme liquide ou semi-liquide. Les portions doivent être petites et les repas fréquents jusqu'à six fois par jour. La température des aliments ne dépasse pas 40 degrés.

Ce que vous devez savoir: une nutrition en petites portions lors de l’exacerbation de l’hépatite chronique est une condition préalable, sans laquelle il est impossible d’assurer un repos maximal à la muqueuse gastrique.

• produits laitiers (crème, lait, beurre);
• soupe de riz ou de farine d'avoine muqueuses;
• soupes au lait des mêmes céréales et de la semoule;
• œufs à la coque;
• omelette à la vapeur;
• gelée de baies, fruits, lait;
• gelée de fruits, soufflé et mousse;
• légumes sous forme homogénéisée;
• sucre, miel (en petites quantités);
• décoction de rose sauvage.

Pendant cette période, il est interdit de cuire des soupes au sarrasin et au mil.

Kashi, comme la semoule, sera très utile pour le traitement

Numéro de régime 16 - deux semaines

Après une nutrition maximale du patient pendant sept jours, l'HGH est transférée à un régime n ° 16, caractérisé par une épargne modérée de la muqueuse gastrique. Il est conçu pour deux semaines.

Si le régime n ° 1a ne permet de manger que sous forme liquide et semi-liquide, la consistance en purée des aliments cuits est autorisée. Les restrictions sont moins strictes et le menu est élargi en introduisant des produits et des plats supplémentaires dans le régime.

Pendant cette période, les patients sont autorisés à:

• miettes de pain trempées dans du pain blanc (60-80g.) par jour;
• plats de poisson et de viande sous forme de (boulettes de viande, boulettes de pâte, boulettes de viande);
• soufflé à la viande, purée de pommes de terre;
• porridge râpé de semoule, de riz, de flocons d’avoine et d’autres céréales;
• légumes râpés (carottes, pommes de terre);
• caillé haché dans un mélangeur avec l'ajout de lait.

La nourriture est bouillie ou cuite à la vapeur.

Avec une exacerbation modérée de la gastrite chronique, le régime n ° 1a peut être omis et commence immédiatement par le régime n ° 16.

Aller au régime numéro 1

À mesure que le processus inflammatoire s'atténue et que les symptômes douloureux diminuent, le patient passe au régime n ° 1, qui est moins bénin que les deux précédents.

Il est utilisé comme avec la fonction sécrétoire normale de l'estomac et avec l'augmentation. Il est nécessaire de suivre ce régime pendant deux à trois mois, jusqu'à la disparition complète des événements inflammatoires.

Dans ce cas, il est également important d'exclure tous les produits susceptibles d'irriter les parois de l'estomac et de stimuler la production de suc gastrique.

Ceux-ci comprennent:

• aliments riches en fibres grossières;
• bouillons de viande et de poisson;
• décoctions de légumes;
• les cornichons;
• viande fumée;
• les cornichons;
• tous les plats préparés en les faisant frire;
• divers aliments en conserve;
• certains types de légumes verts et de légumes (radis, oseille, épinards, céleri, oignon, ail, coriandre, etc.);
• muffin;
• crème glacée;
• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• café
• pain noir

Galerie de photos: produits interdits

• soupes de légumes moulus;
• manne, flocons d'avoine, riz, vermicelles, soupes au lait;
• poisson bouilli et viande de poulet;
• produits à base de viande cuits à la vapeur (côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande);
• œufs à la coque;
• oeuf cuit à la vapeur ou omelette;
• riz râpé, bouillie de sarrasin;
• purée de carottes, pommes de terre;
• le pain d'hier;
• biscuits blancs;
• galetny cookies;
• pommes râpées ou cuites au four;
• gelées de baies;
• gelée de fruits, compotes;
• le lait;
• crème faible en gras;
• jus de fruits et de légumes;
• thé avec lait ajouté;
• décoction de rose sauvage.

Galerie de photos des produits autorisés

Ce que vous devez savoir: afin de ne pas alourdir l’estomac et de ne pas blesser la muqueuse enflammée, la nourriture doit être fractionnée et fréquente, environ toutes les trois heures. Cependant, les aliments ne doivent pas être chauds ou froids. La température admissible est 40-50 ° C Les aliments doivent être cuits à la vapeur et consommés uniquement sous forme essuyée.

En violation des fonctions motrices, qui sont exprimées par la constipation, il est recommandé d'utiliser des légumes crus sous forme crue et bouillie, tels que: carottes, chou-fleur, betterave.

Au cours de l’exacerbation d’une hépatite chronique avec une fonction de sécrétion gastrique réduite, la thérapie nutritionnelle commence par le régime n ° 16, puis sur le régime n ° 2, qui permet de préserver de manière adéquate la muqueuse gastrique, thermiquement et mécaniquement, tout en conservant les agents pathogènes chimiques nécessaires à la sécrétion gastrique.

Numéro de régime 2

Pour manger, comme dans tous les cas précédents, il est nécessaire en petites portions, avec une fréquence de 4-5 fois par jour. La nourriture doit être bien bouillie et hachée car, mieux essuyée, elle est mieux digérée et absorbée par l'estomac. Des aliments frottés aident à réduire l'inflammation de l'estomac. La température des aliments consommés ne doit pas dépasser 50 ° C.

Les irritants chimiques qui stimulent la muqueuse gastrique sont autorisés:

• bouillons de viande et de poisson;
• décoctions de champignons et de légumes;
• jus de fruits et de légumes;
• le thé;
• café
• cacao

La viande est recommandée à la vapeur

Avec ce problème, en raison de l'activité peptique réduite du suc gastrique et de la production insuffisante d'acide chlorhydrique, les produits suivants sont interdits:

• légumes et fruits contenant des fibres végétales et des fibres non digestibles (radis, navets, légumineuses, chou, dattes, groseilles à maquereau, raisins);
• viande fumée;
• aliments en conserve;
• plats épicés et trop salés;
• les épices;
• les cornichons;
• l'alcool;
• pâtisserie;
• boissons froides;
• glace

• produits laitiers fermentés;
• œufs de poule ou œufs à la coque;
• hareng trempé;
• soupes de céréales, céréales;
• Plats de poisson et de viande à faible teneur en matière grasse, cuits à la vapeur ou cuits au four (sans croûte);
• légumes râpés bouillis;
• baies râpées et fruits en compote, gelée;
• jus de légumes et de fruits sucrés;
• sauces à la viande et au poisson;
• gelée de fruits;
• décoction de rose sauvage.

En cas d’intolérance, le lait entier est totalement exclu du régime alimentaire du patient.

Ce que vous devez savoir: l’alimentation, accompagnée d’une exacerbation de l’hépatite chronique, fait partie intégrante du traitement, sans laquelle aucun effet thérapeutique positif et persistant ne peut être obtenu.

Il est important de comprendre que le régime alimentaire prescrit doit être suivi non seulement pendant la période de crise, mais également pendant une période d’amélioration significative, quand il semble que les symptômes de l’inflammation ont complètement disparu, car la moindre erreur nutritionnelle peut annuler tous les efforts visant à rétablir la santé.