Régime alimentaire pour la cholécystite

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire, qui produit la bile nécessaire au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

C'est la bile qui facilite la digestion des graisses, en particulier des animaux, il est donc très important de suivre un régime avec cholécystite. L'inflammation de la vésicule biliaire peut être aiguë ou chronique, mais il existe de légères différences de régime dans tel ou tel processus.

Règles de base de l'alimentation

Le but poursuivi par le régime alimentaire pour la cholécystite est la maladie chimique du foie, l'amélioration de la production de bile et la normalisation du tube digestif.

Malgré un certain nombre de limitations, le régime alimentaire contre la cholécystite doit être complet et contenir la quantité nécessaire de protéines, de lipides et de glucides.

Selon Pevzner, un régime alimentaire avec cholécystite chronique est le tableau n ° 5, avec une inflammation aiguë, tableau n ° 5A.

Quantité quotidienne de produits requis

  • écureuils: 85 - 90 gr., dont 45 gr. d'origine animale;
  • matières grasses: 70 - 80 gr., un tiers de la quantité d'origine végétale;
  • glucides: 300 à 350 grammes, sucre entre 80 et 90 grammes;
  • sel: 6 - 10 gr.

Le contenu calorique total des aliments devrait être compris entre 2100 et 2500 kcal.

Mode d'alimentation

Manger avec une cholécystite devrait être fractionnaire, 5 - 6 fois par jour. Puisque manger des aliments contribue à la séparation de la bile, des repas plus fréquents ont un effet bénéfique sur la vésicule biliaire. Il est important d'observer le régime alimentaire, d'essayer de manger en même temps - cela normalise la production de bile par la vésicule biliaire.

Sel et liquide

La consommation de sel devrait être quelque peu limitée, car le sel provoque une rétention de liquide dans les tissus corporels, ce qui entraîne un épaississement et une stagnation de la bile.

Mais la quantité de liquide consommée avec la cholécystite dépasse légèrement la norme jusqu'à 2 à 2,5 litres - cela améliore l'évacuation de la bile de la vésicule biliaire et active également le travail des reins, qui éliminent les produits nocifs du corps.

Alcool

Tout le monde connaît les dangers de la consommation excessive, mais dans la cholécystite, il est nécessaire de respecter la loi de la sécheresse. Premièrement, les boissons alcoolisées sont généralement consommées froides, ce qui est nocif lors d'une inflammation de la vésicule biliaire, deuxièmement, l'alcool favorise la formation de calculs dans la vessie, et troisièmement, en présence d'une cholécystite calcique, l'alcool peut provoquer des coliques hépatiques.

Température des aliments

La nourriture pour la cholécystite ne doit être ni froide ni chaude. Le régime de température optimal pour l'inflammation de la vésicule biliaire est de 15 à 60 degrés.

Règles de manger

Comme vous le savez, la nourriture devrait ouvrir l'appétit et donner du plaisir. Ceci est particulièrement important avec la cholécystite. Par conséquent, il est nécessaire de s'asseoir à la table dans la bonne humeur, en compagnie agréable, et le réglage de la table doit être agréable à regarder. Vous ne devriez pas vous forcer à manger les plats que vous ne voulez pas, car si vous en avez envie, la nourriture ne causera pas de mal, mais mal. La mauvaise humeur et l'insatisfaction affectent négativement le flux de bile dans les voies biliaires.

Produits interdits

Tout en maintenant un régime pour la cholécystite, un certain nombre de produits sont interdits, ce qui non seulement provoque un effet cholérétique prononcé, augmentant ainsi la charge sur la vessie enflammée, mais obligeant également l'ensemble du tube digestif à travailler dur, ce qui affecte négativement le fonctionnement de la vésicule biliaire et du corps. ensemble

En outre, une partie des produits interdits contribue à l’épaississement et à la stagnation de la bile, ce qui peut être un point de départ dans la formation de calculs.

Produits non recommandés qui améliorent les processus de décomposition et de fermentation dans l'intestin, stimulent la formation de suc gastrique, la sécrétion pancréatique et un effet irritant sur le foie.

Liste des produits à abandonner

  • pain frais, pâte à tarte de pâte feuilletée et levée, tartes frites;
  • bouillons de viande, de poisson et de champignons (beaucoup de substances extractives qui augmentent la sécrétion de bile);
  • viandes grasses, volaille (canard, oie), foie, rognons, viandes fumées, saucisses, conserves;
  • poisson fumé, salé et en conserve, poisson gras (esturgeon, morue, maquereau, râpe);
  • les crèmes, le lait riche en matières grasses, la crème sure, le fromage cottage gras, les fromages salés, épicés ou gras ne sont autorisés à manger qu'une fois par semaine en petites quantités;
  • œufs brouillés et œufs durs, jaune d'œuf - pas plus de 2 fois par semaine;
  • toutes les légumineuses (haricots, pois, haricots) - augmentent la formation de gaz, persistent dans l'estomac et dans l'intestin grêle, ce qui contribue à la stagnation de la bile et augmente la charge sur le tractus gastro-intestinal;
  • les épinards, l'oseille, le radis, les oignons verts, l'ail, les champignons, les légumes marinés et salés (contiennent beaucoup d'acide, de sel, sont digérés depuis longtemps dans l'estomac, stimulent la formation de bile);
  • la moutarde, le raifort, le poivre et autres épices autres que le curcuma;
  • chocolat, crèmes, café, cacao, thé fort;
  • graisse de toute nature (boeuf, porc, agneau), graisse de poulet.

Produits autorisés pour la cholécystite

Les produits autorisés à être utilisés avec la cholécystite devraient soulager au maximum non seulement la vésicule biliaire et le foie, mais également l'estomac, le pancréas et les intestins.

Les aliments autorisés doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou au four, mais sans croûte. L'utilisation de fruits et de légumes en grande quantité contribue à l'utilisation de la bile, à son «écoulement» dans les voies biliaires et à la stimulation de la motilité intestinale.

Liste des produits autorisés

  • Pain de son, de seigle ou de blé hier, craquelins, biscuits secs non sucrés, dumplings, tartes cuites au four de pâte maigre;
  • bouillon de hanches, jus naturels sans sucre, compote de fruits avec fruits râpés, gelées et mousses, thé au citron;
  • soupes végétariennes à base de légumes, de préférence en purée, de soupes au lait et aux fruits, soupe aux pois bouillie, soupe à la betterave, soupe sans viande;
  • bouillie de sarrasin, de gruau, de leurres, bouilli, casseroles au fromage cottage, nouilles, riz, graines de tournesol et citrouille;
  • bœuf, veau, viande blanche de poulet, dinde, lapin, poisson maigre (sandre, goberge, merlu, thon), fruits de mer (huîtres, calmars, crevettes, moules);
  • crème sure faible en gras, fromages doux, kéfir pas plus de 2% de gras, fromage cottage faible en gras;
  • pommes de terre, carottes, courgettes, citrouilles, chou-fleurs, salades de poivrons, concombres;
  • pommes rouges, bananes (1 par jour), grenades;
  • blancs d'œufs, omelette aux protéines;
  • huile végétale, en particulier huile d'olive et beurre (pas plus de 30 grammes par jour);
  • sauces aux légumes et au lait, persil, aneth, curcuma, vanilline, cannelle
  • fruits non aigres sous forme bouillie ou cuite au four, mousses, guimauves en petites quantités, miel, guimauve.

Régime alimentaire pour la cholécystite aiguë

Dans les 3 premiers jours d'exacerbation de la cholécystite, il est nécessaire d'observer uniquement le régime d'alcool.

Les nausées et les vomissements excluent la possibilité de manger. Vous devriez boire au moins 1,5 à 2 litres par jour, par petites gorgées, mais souvent. Décoctions à base de plantes (camomille, menthe, citronnelle, églantine) ou boissons alcalines non gazeuses en deux avec de l'eau. La nourriture est ensuite introduite progressivement dans le régime alimentaire (jours 3 à 4): bouillie en purée au lait avec de l'eau, mousses et gelée, purée de chou-fleur et choux de Bruxelles.

Graduellement, le régime alimentaire s'étend à la liste des aliments autorisés, mais tous les légumes, les céréales et la viande doivent être bouillis ou cuits à la vapeur et râpés. Vous pouvez manger 1 - 2 biscuits.

Une fois la période aiguë terminée, il est nécessaire de continuer à suivre le régime, mais sans frotter les produits pendant encore 1 à 3 mois.

Le besoin de suivre un régime

Le régime de cholécystite est le principe de base du traitement d'une maladie.

La table de traitement facilite non seulement tous les signes désagréables d'inflammation de la vésicule biliaire, mais normalise également le travail du tube digestif dans son ensemble, élimine les problèmes d'estomac (gastrite) et d'intestin (constipation, diarrhée).

Une bonne nutrition dans la cholécystite aide à perdre du poids, ce qui joue un rôle important dans les causes de la maladie, active la croissance de la microflore bénéfique dans les intestins, renforce le système immunitaire et, plus important encore, empêche le développement de complications.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Si vous refusez de vous conformer au régime alimentaire du patient, les surprises suivantes vous attendent:

  • colique hépatique;
  • la formation de calculs biliaires, qui est lourde d'opérations chirurgicales;
  • développement de la pancréatite;
  • jaunisse (apparence inesthétique, douleur dans l'hypochondre droit et démangeaisons importantes de la peau);
  • empyème de la vésicule biliaire (suppuration);
  • hydropisie de la vésicule biliaire;
  • abcès paravésical;
  • gangrène de la vésicule biliaire;
  • perforation de la vésicule biliaire et péritonite diffuse.

Presque toutes les complications peuvent être un passage de la table d’opération au chirurgien.

Diagnostic des symptômes

Découvrez vos maladies probables et le médecin chez qui vous devriez aller.

Régime de cholécystite de la vésicule biliaire - aliments approuvés, exemple de menu

Le régime alimentaire pour la cholécystite est un élément important du traitement, sans lequel il est possible non seulement de se débarrasser de la maladie, mais également d’obtenir de nombreuses complications supplémentaires.

Un régime alimentaire approprié doit être élaboré en tenant compte de la sélection de produits contenant des substances bénéfiques, contribuant à la dilution de la bile et à l'élimination du processus inflammatoire. Dans ce cas, les recettes et les méthodes de cuisson doivent être sélectionnées de manière à ce qu'elles soient moins chargées les organes digestifs.

Règles de base de l'alimentation

Le régime alimentaire pour la cholécystite vise à réduire la charge sur le foie, la production de bile et la normalisation du tube digestif.

Nourriture pour cholécystite aiguë

Dans la phase aiguë de la maladie, la nutrition devrait être la plus douce pour le tractus gastro-intestinal. Au cours de cette période, les processus inflammatoires de la vésicule biliaire se développent très rapidement, ce qui perturbe le fonctionnement normal des organes biliaires. Par conséquent, vous devez assurer un maximum de repos à l’organe affecté - ceci est obtenu en observant le régime de consommation d’alcool dans les premiers jours du régime.

Dans la phase aiguë de la cholécystite, la nutrition devrait être la plus douce pour le tractus gastro-intestinal.

Il est conseillé d’utiliser autant de liquide que possible, de préférence dans cette liste:

  • Eau minérale (pas de gaz);
  • Jus de fruits et de baies;
  • Thé sucré faible;
  • Une décoction de baies d'églantier.

Lorsque la phase aiguë de la maladie disparaît (pendant 2 à 3 jours), vous pouvez commencer lentement à élargir le régime. Vous devez commencer par des soupes en purée et visqueuses, des céréales, de la gelée de fruits et de la mousse de baies. Au fur et à mesure que l'état du patient s'améliore, des viandes maigres et faibles en gras sont introduites dans le régime, dont les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis. Du poisson bouilli, du fromage cottage faible en gras, des craquelins blancs, etc. sont ajoutés au menu.

Environ une semaine plus tard, le patient est transféré à un régime n ° 5a, spécialement conçu pour les cas de cholécystite aiguë (au stade de rémission incomplète). Le régime de ce régime est observé jusqu'à ce que le patient soit complètement guéri, à condition que les fonctions de la vésicule biliaire soient restaurées - dans les 3-4 semaines. Après cela, le patient suit un régime numéro 5, qui doit être surveillé pendant une longue période afin d'éviter les exacerbations.

Faites attention! Le tableau diététique devrait être observé avec la cholécystite 10-12 mois, et parfois pour la vie, quels que soient le stade et la phase de la maladie.

Nourriture pour la cholécystite chronique

La cholécystite sous forme chronique peut survenir dans deux états: au stade de la rémission et au stade aigu.

Le régime alimentaire dans la phase aiguë avec la cholécystite chronique n'est pas différent de la nutrition clinique utilisée dans la cholécystite aiguë. Mais lorsqu'il atteint une rémission partielle, le patient est transféré à la table n ° 5, sautant le stade avec le régime n ° 5a.

Dans le stade de rémission de la cholécystite chronique, le régime numéro cinq doit être observé chez les patients à vie pour prévenir les exacerbations et les complications.

Le régime alimentaire dans la phase aiguë avec la cholécystite chronique n'est pas différent de la nutrition clinique utilisée dans la cholécystite aiguë.

Régime alimentaire numéro 5

Le tableau numéro 5 est conçu de telle sorte que sa conformité aide à soulager le foie et la vésicule biliaire, à soulager les processus inflammatoires dans ces organes et à normaliser leur travail.

Les principes de base de l'alimentation:

  • La granularité et la fréquence de la puissance (il est souhaitable de manger en même temps).
  • Il est préférable de donner des graisses végétales: à partir d’huiles animales, il est permis de le consommer - printemps.
  • L'apport calorique devrait être de 2400 à 2800 kcal (selon l'âge, le poids, le sexe et le mode de vie d'une personne).
  • La prédominance dans le régime alimentaire des légumes, des fruits et des plats qui en sont issus.
  • La ration journalière est préparée dans certaines proportions: protéines - jusqu'à 80 g, lipides - jusqu'à 90 g, glucides - jusqu'à 350 g.
  • Le mode de consommation optimal - consommation de liquides de 1,5 à 3 litres par jour.
  • Réduire la consommation de sel (jusqu'à 10 g par jour).
  • Cuisiner de façon économe: cuire, cuire au four, cuire à la vapeur, cuire à la vapeur Les fruits et les légumes sont mieux consommés crus.
  • Consommation d'aliments uniquement sous forme de chaleur - les plats trop froids et trop chauds ne peuvent pas être consommés.

Faites attention! En mangeant, l’atmosphère avec laquelle la personne s’assied à la table est très importante. Si la nourriture ne provoque pas l'appétit, vous ne devriez pas vous forcer à la manger. L'insatisfaction et la frustration liées à l'alimentation ont un effet négatif sur l'excrétion de la bile et ne font qu'aggraver la maladie.

Produits autorisés

Les produits inclus dans le régime alimentaire pour la cholécystite, devraient maximiser soulager le foie, la vésicule biliaire, le pancréas, les intestins et l'estomac.

Que pouvez-vous manger avec la cholécystite:

  • Pain (seigle, son, farine de blé hier), craquelins, pâte maigre, raviolis, biscuits salés (biscuits salés).
  • Potage végétarien (mieux râpé), potages au lait et aux fruits, potage aux légumes, potage aux betteraves, potage aux pois.
  • Jus naturels sans sucre, thé faible au citron, bouillon de hanches, mousses et gelée, compotes.
  • Veau, volaille blanche, viande de lapin, bœuf maigre, fruits de mer, poisson maigre en poisson (merlu, sandre, thon, goberge).
  • Gruau d'avoine, sarrasin, leurres, fromage cottage et nouilles, graines de citrouille et graines de tournesol.
  • Courgettes, pommes de terre, chou-fleur, citrouille, poivrons, carottes, concombres, laitue.
Les produits inclus dans le régime alimentaire pour la cholécystite devraient soulager au maximum le foie, la vésicule biliaire, le pancréas, les intestins et l’estomac.
  • Blanc d'œuf dur, omelettes de blancs d'œufs.
  • Fromages non aigus, produits laitiers avec un faible pourcentage de matière grasse (kéfir, crème sure, fromage cottage).
  • Fruits non acides (frais, cuits au four, bouillis), guimauves, mousses, miel, guimauve.
  • Grenades, bananes (pas plus d'une par jour), pommes rouges.
  • Sauces à base de légumes ou de produits laitiers, curcuma, aneth, vanilline, gingembre, persil, cannelle.
  • Huiles végétales (de préférence huile d'olive ou de lin), beurre (jusqu'à 30 g par jour).

Faites attention! Le miel souffrant de cholécystite devrait absolument être inclus dans le régime alimentaire. Il est connu pour ses propriétés cholérétiques et exerce un effet bénéfique sur tout l'organisme.

Les produits doivent être préparés par des méthodes délicates: bouillir, cuire sans croûte ou cuits à la vapeur.

Produits interdits

Dans le régime alimentaire, il est interdit d'utiliser des produits ayant un effet cholérétique prononcé, ce qui alourdit la charge de l'organe enflammé et oblige le tube digestif à fonctionner de manière améliorée.

Ce qui ne peut pas être avec la cholécystite

  • Levure et pâte feuilletée, tartes frites, pain frais.
  • Poisson salé, en conserve, fumé et poisson de type gras (esturgeon).
  • Crèmes grasses, gâteaux, cacao, chocolat, café, thé fort.
  • Bouillons fongiques, gras et de poisson.
  • Graisse et graisse de poulet.
Il est interdit d'utiliser des produits ayant un effet cholérétique prononcé dans le régime alimentaire avec cholicitis.
  • Oseille, radis, oignons verts, épinards, champignons, ail, cornichons et cornichons (ils sont digérés dans l'estomac pendant une longue période, provoquant la formation de bile).
  • Œufs durs, jaune d'œuf, œufs brouillés.
  • Foie, reins, viandes grasses, viandes fumées, conserves, saucisses.
  • Épices épicées, raifort, moutarde, poivre.
  • Légumineuses, navets, choux (interdits avec la cholécystite, car ils augmentent la formation de gaz et augmentent la charge sur le foie).
  • Produits laitiers gras, fromages salés et épicés.

Faites attention! Les viandes fumées, les saucisses, les sodas et les fast-foods sont strictement interdits pour la cholécystite.

Certains aliments contribuent à la stagnation et à l'épaississement de la bile, ce qui peut provoquer la formation de calculs. Autres - améliorent les processus de fermentation et de pourriture dans les intestins, provoquent la formation de suc gastrique et irritent la muqueuse du foie.

Comment faire un menu

Avant de faire un menu exemplaire pour le régime, vous devez connaître les caractéristiques de la cuisine et la composition des plats autorisés pour la cholécystite:

  • Les premiers plats. Ils devraient obligatoirement être inclus dans le menu. Les bouillons ne doivent être que des légumes, parfois de la viande maigre ou du poisson. Des légumes, des céréales, du blanc d'oeuf, des morceaux de poisson ou de viande bouillis séparément sont ajoutés au plat. Les soupes froides (okrochka, par exemple) sont interdites.
  • Produits de boulangerie. La pâte feuilletée et la pâtisserie, comme le pain frais, ne peuvent pas être consommées avec une cholécystite. Le pain de blé et de seigle est autorisé hier, et meilleur - sous la forme de craquelins. Autorisés: biscuits secs, biscuits secs, craquelins, pâtisseries maigres.
  • Pâtes et céréales. Les pâtes est préférable d'utiliser des variétés solides, faire bouillir le mucus, razvararie.
  • Les légumes. En vertu de l'interdiction, tous les légumes contenant de l'acide oxalique et ceux qui provoquent une fermentation (chou, navet). Les marinades et les cornichons sont exclus du menu.
  • Champignons Interdit sous n'importe quelle forme.
  • Des fruits. Autorisé à utiliser tout sauf acide. Il est préférable de manger des fruits frais ou cuits au four.
  • De la viande Les recettes les plus courantes pour le régime numéro 5 contiennent du filet de poulet ou du veau maigre. Vous pouvez faire des plats de lapin, dinde, agneau. Plats autorisés: boulettes de viande, roulés au chou, galettes à la vapeur, pâtés au four, boulettes de viande, etc.
  • Des oeufs Autorisé à utiliser pas plus d'un œuf par jour, de préférence sous la forme d'une omelette.
  • Produits laitiers et lait fermentés. Presque tous les produits de ces groupes sont autorisés, la seule chose à faire est de contrôler leur teneur en graisse.
  • Poisson et fruits de mer. Les variétés de poisson faibles en gras et presque tous les types de fruits de mer (moules, calamars, crevettes) sont autorisés pour la cholécystite.
  • Alcool Les boissons alcoolisées sont strictement interdites dans la cholécystite. Une fois tous les 2-3 mois, vous pouvez consommer un peu d'alcool, mais en petites quantités.
  • Desserts Le menu peut comprendre des confitures maison, du miel, des fruits secs, des biscuits faits maison au fromage blanc, des mousses aux fruits, de la gelée et de la charlotte. Il est préférable de ne pas utiliser de confiseries achetées.

Exemple de menu

Options pour un premier petit déjeuner:

  • Fromage cottage, moulu avec du sucre et de la crème sure, thé sucré.
  • Gruau, saucisson au lait bouilli, décoction d'églantier.
  • Omelette à la vapeur, semoule, thé vert.

Options du midi:

  • Pommes au four, thé vert.
  • Toasts secs avec caviar de courgette, décoction d'églantier.
  • Banane, moulue avec du fromage cottage, jus.

Options de déjeuner:

  • Soupe aux légumes, poulet bouilli, riz bouilli, compote de fruits.
  • Soupe de courgettes et de chou-fleur, bouillie de sarrasin, galettes à la vapeur, chou marin, compote.
  • Velouté végétarienne, purée de pommes de terre, poisson au four, salade de tomates et de concombres à l'huile végétale.

Types de collation:

  • Guimauve et thé vert.
  • Biscuits et bouillon de hanches.
  • Une tranche de fromage et du thé au lait.

Options de dîner:

  • Ragoût de légumes, deux tranches de pain au son, gelée.
  • Poivrons farcis, salade de légumes, kéfir.
  • Pilaf au poulet, compote.

Les recettes de plats doivent être préparées conformément aux exigences du numéro de régime 5.

Un régime approprié facilite et supprime les manifestations désagréables de la cholécystite, mais normalise également le travail du tractus gastro-intestinal dans son ensemble.

La nutrition pour la cholécystite contribue à la normalisation du poids, active et normalise la microflore favorable dans l'intestin, renforce les défenses de l'organisme et prévient le développement de complications dangereuses.

Régime alimentaire pour la cholécystite

Description au 30 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Conditions: à partir de 3 mois
  • Coût des produits: 1200 - 1350 roubles par semaine

Règles générales

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire de nature infectieuse (bactérien, parasite viral).

Une cause importante du développement de cette maladie est également la stagnation de la bile et des changements dans sa composition. La maladie se présente sous deux formes: la cholécystite calcique et calcousique, et l’inflammation peut être catarrhale et purulente.

Les symptômes suivants sont caractéristiques:

  • Douleur - localisation de la douleur dans l'hypochondre droit et la pointe de la vésicule biliaire. Plus souvent, il apparaît après les aliments gras et frits, après avoir bu de la soude et de la bière, et est souvent associé à un stress psycho-émotionnel. Il peut s'agir d'une douleur sourde (en rémission), vive et insupportable (au stade aigu). La douleur peut être transmise à l'omoplate, à l'épaule et au cou.
  • Dyspeptique, résultant de la projection de bile dans l'estomac - il y a amertume dans la bouche, des nausées et des vomissements se joignent également.
  • Dyspepsie intestinale - flatulences, diarrhée fréquente, intolérance au régime lacté, constipation. Avec cholécystopancréatite - selles molles.

Avec des symptômes d'inflammation de la vésicule biliaire, le traitement par l'alimentation est un élément important du traitement global. Il est prescrit pour les formes aiguës, l'exacerbation des formes chroniques de cholécystite (calculeuse et non calculeuse), la cholangite, la dyskinésie biliaire.

Voyons quel type de régime est recommandé pour toutes ces maladies. Le régime de base est le tableau n ° 5 et ses variétés. Le régime alimentaire pour l'inflammation de la vésicule biliaire, en fonction du stade de la maladie, exclut à un degré ou un autre les stimuli mécaniques et chimiques. Par conséquent, les plats sont cuits et non frits, frottés ou finement hachés. Les aliments rugueux, épicés et gras sont exclus, et pour la cholécystite avec calculs, en outre, les jaunes d'œufs sont limités aux huiles végétales, qui ont un effet cholérétique prononcé, pouvant provoquer une attaque de colique hépatique.

Régime alimentaire pour la cholécystite pendant l'exacerbation

Dans les premiers jours d'exacerbation afin de maximiser le tractus gastro-intestinal, ils sont complètement affamés. Permis de boire: thé faible, jus dilué, thé d'églantier. Le troisième jour, une variante anti-inflammatoire est prescrite - Régime n ° 5B, à l'exclusion des irritants mécaniques et chimiques. Il est recommandé pour une courte période (4-5 jours) - pendant la durée du séjour du patient sous un repos strict au lit.

Les glucides sont limités à 200 g (en raison du sucre simple, des confitures, du miel, de la confiture), la teneur en protéines est réduite (à 80 g), ainsi que la quantité de graisse. La nourriture est préparée sans sel et uniquement en purée: sous forme de soufflé, purée de pommes de terre et soupes gluantes. Il est important d'observer la nutrition fractionnée (au moins 5 fois) et de manger de la nourriture en petites portions. La ration journalière en calories à 1600 kcal assure l’apport en liquides (jusqu’à 2,5 l / jour).

Dans le régime ne sont introduits que:

  • lumière purée sur l'eau et sans beurre;
  • soupes muqueuses (à base d'avoine, de riz et de semoule);
  • bouillie liquide râpée (gruau et riz) additionnée de lait;
  • compotes en purée, gelées, jus de légumes;
  • de la viande bouillie râpée (un peu), du fromage cottage faible en gras et du poisson bouilli sont introduits progressivement;
  • pain de blé ou des biscuits.

Un tel régime est prescrit si le patient est atteint de cholécystite non calcique. La nutrition médicale dans la cholécystite aiguë de calcul repose sur les mêmes principes. Tous les patients présentant une forme de cholécystite pendant 8 à 10 jours sont transférés au régime 5A, qui doit être surveillé pendant 1 à 2 semaines.

Il exclut:

  • Produits qui améliorent les processus de fermentation et de pourriture (légumineuses, millet, chou sous toutes ses formes).
  • Stimulateurs puissants de la sécrétion et de la sécrétion de bile (épices, champignons, raifort, légumes marinés, moutarde, aliments salés et fermentés).
  • Extraits (bouillons de légumineuses, viande, poisson et champignons).
  • Produits aux huiles essentielles (navet, radis, radis, ail, oignon).
  • Fruits riches en fibres et acides (agrumes, prunes aigres, canneberges).
  • Viande grasse, frite, viande fumée, foie, cervelle, nourriture en conserve, rognons, ragoûts, saucisses.
  • Fromage cottage crème, gras et aigre.
  • Café, cacao, boissons au gaz.

Liste des produits autorisés:

  • Pain de blé rassis ou des craquelins.
  • Potages crémeux végétariens aux légumes râpés (pommes de terre, carottes, potiron). Soupes autorisées avec des céréales bouillies (semoule, riz, flocons d'avoine).
  • Bœuf, poulet, lapin, dinde sous forme de soufflé, knelei, purée de pommes de terre, faible en gras. L'utilisation de la volaille est autorisée en morceaux, les poissons cuits à la vapeur et sans graisse (en morceaux et sous forme de viande hachée).
  • Lait, boissons lactées, fromage cottage faible en gras et semi-gras.
  • Les omelettes protéiques à la vapeur, un jaune par jour, ne peuvent être ajoutées qu'aux plats.
  • Purée de céréales à partir de céréales: riz, sarrasin, flocons d'avoine, flocons d'avoine, bouillis dans de l'eau et mélangés à du lait.
  • Vermicelles bouillis minces.
  • Pommes de terre, chou-fleur, carottes, betteraves bouillies et en purée. Courgettes bouillies et citrouille peuvent être mangés, coupés en morceaux.
  • Fruits mûrs (cuits et râpés crus), gelée, fruits secs râpés.
  • Miel, sucre, kissel laitier, confiture, guimauves, marmelade.
  • Beurre dans le plat (20-30 g par jour).
  • Thé au citron et au sucre, café tendre, jus de fruits sucrés, infusion d'églantier.

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique

En dehors de l’exacerbation, le principe principal de la nutrition est l’économie modérée de la vésicule biliaire et du foie, la normalisation de l’excrétion biliaire et du taux de cholestérol chez un patient. Le régime de base n ° 5 est prescrit. Il s’agit d’un régime physiologiquement complet qui permet une prise alimentaire fractionnée, ce qui contribue également à l’écoulement régulier de la bile.

L'apport calorique est de 2400-2600 kcal (protéines - 80 g, lipides - 80 g, glucides - 400 g). L'utilisation de sel (10 g), liquide dans la gamme de 1,5-2 litres est limitée. Dans le régime alimentaire sont limités aux graisses (en particulier réfractaires). Les repas sont cuits bouillis, cuits à la vapeur, et la cuisson sans croûte est déjà autorisée.

Les légumes pour les plats ne sont pas passés au four et effilochent seulement les légumes riches en fibres, ainsi que les viandes fileuses. Un horaire clair et une consommation de nourriture 5-6 fois par jour. Les aliments pour cholécystite chronique sans exacerbation sont destinés à une stimulation modérée de l'excrétion biliaire. Ils contiennent donc:

  • Salades et vinaigrettes, assaisonnées d'huile végétale non raffinée (elles doivent être changées).
  • Divers légumes, baies et fruits.
  • Une teneur élevée en fibres (due à l'utilisation de céréales, de légumes et de fruits), nécessaire en cas de constipation.
  • Œufs de poule (pas plus d'un), car les jaunes ont un effet cholérétique. En cas de douleur et d'amertume dans la bouche, pouvant apparaître lorsque vous mangez des œufs, seuls les plats à base de blancs d'œufs sont autorisés.

Exclus du régime:

  • Produits aux huiles essentielles (ail, agrumes).
  • Plats hautement extractifs (tous les bouillons, bouillon de chou).
  • Légumes contenant de l'acide oxalique (oseille, épinard).
  • Pâte feuilletée et pâtissière.
  • Viande grasse et abats contenant du cholestérol (foie, rognons, cerveau).
  • Alcool
  • Les glucides facilement digestibles (confiture, sucre, bonbons, miel) et le lait gras, la crème, le ryazhenka et la crème sure sont limités.

Le régime numéro 5 peut être utilisé jusqu'à 1,5-2 ans. Lors de l’exacerbation d’une cholécystite chronique, un traitement approprié est appliqué et un régime alimentaire est prescrit, comme dans le cas d’une cholécystite aiguë, c’est-à-dire que le patient est transféré au tableau 5A.

Le régime alimentaire avec cholécystite calcique pendant la rémission ne diffère pas de ce qui précède. Dans ce cas, la table de base est également affichée. Des restrictions s'appliquent uniquement à l'utilisation de jaunes d'œufs - seuls 0,5 jaune sont autorisés dans les plats, les graisses difficilement digestibles, les huiles végétales en quantité non susceptible de provoquer des convulsions sont interdites.

En raison de la proximité topographique, de l'irrigation sanguine et de l'innervation, le système gastro-intestinal, le pancréas et les intestins sont impliqués dans le processus pathologique en cas de calculs biliaires et de cholécystite.

Pour la pathologie combinée (cholécystite et pancréatite), une variété de Tableau N ° 5 - Tableau N ° 5P est utilisée. Il se caractérise par une augmentation de la teneur en protéines (jusqu'à 120 g) et par une restriction encore plus grande des graisses et des glucides, qui stimulent la fonction du pancréas. Les substances extractives (décoction de chou, bouillons de viande et de poisson) et la fibre grossière de légumes sont également limitées. Tous les plats sont servis à la vapeur ou à la vapeur, hachés. Régime alimentaire prescrit pour 2-3 mois, puis augmentez la quantité de nourriture et une liste de produits.

Si la maladie principale est accompagnée de gastroduodénite, le régime est légèrement modifié dans le tableau n ° 1. Les régimes ont beaucoup en commun: exclure les plats - les agents responsables de la sécrétion gastrique, ainsi que les plats très chauds et très froids. La nourriture est recommandée liquide ou pâteuse sous forme bouillie et minable. Exclure les aliments riches en fibres (navets, pois, radis, haricots, radis, asperges), les fruits à peau grossière (groseilles à maquereau, raisins, dattes, raisins de Corinthe), le pain à grains entiers, ainsi que la viande, la volaille et le poisson à chair grossière.

Il convient de noter que pas toujours le traitement médical et le régime alimentaire peut être atteint une rémission. Un traitement chirurgical est recommandé en cas d'exacerbations fréquentes de la cholécystite, avec ses complications (purulentes, phlegmoneuses), ainsi qu'avec JCB.

La nutrition est la composante la plus importante de la période de récupération postopératoire. 12 heures après l'opération, il est permis de boire de l'eau sans gaz par petites gorgées (jusqu'à 500 ml par jour). Le deuxième jour, du kéfir faible en gras, du thé non sucré et de la gelée, en portions de 0,5 tasse au maximum, sont introduits dans le régime tous les 3 heures.

La nourriture est déjà autorisée pendant 3 à 4 jours et les repas sont organisés jusqu'à 8 fois par jour, en portions de 150 g: purée de pommes de terre (semi-liquide), purée à l'eau, blancs d'œufs de blancs d'œufs, poisson bouilli, gelée de fruits. Vous pouvez boire des jus (pomme, citrouille) et du thé avec du sucre à partir de liquides.

Pain de blé séché

Le cinquième jour, des biscuits galetny et du pain de blé séché sont introduits. Une semaine plus tard, ajoutez du porridge effiloché (sarrasin, gruau), de la viande bouillie en rouleau, du fromage cottage faible en gras, des produits laitiers et de la purée de légumes. Après cela, le patient peut être transféré à la table numéro 5A, un peu plus tard - Table numéro 5.

Régime alimentaire pour différentes formes de cholécystite: quels sont les aliments autorisés

Le régime alimentaire pour la cholécystite est la principale étape du traitement de la pathologie complexe. La nutrition au cours de l'inflammation de la vésicule biliaire implique l'ingestion de produits qui contribuent à la dilution et à l'écoulement de la sécrétion digestive sécrétée par le foie. Ceci élimine les principaux signes d'inflammation, réduit le risque d'exacerbations et de complications.

L'essence de la diététique

Le régime de cholécystite de la vésicule biliaire est utilisé pour minimiser la charge sur le système hépatobiliaire. Cela aide à éliminer l'inflammation, les symptômes désagréables, normalise la digestion.

Lorsque l'inflammation liée au régime de la vésicule biliaire nécessite les règles suivantes:

  • La nutrition médicale consiste à utiliser des plats cuits, bouillis et cuits au four;
  • Les aliments doivent être finement hachés ou broyés jusqu'à l'obtention d'un état homogène.
  • Le régime comprend 3 repas principaux, quelques collations légères. Les nutritionnistes recommandent de manger à intervalles réguliers en petites portions;
  • Vous devrez abandonner les aliments épicés, grossiers et gras;
  • Il est nécessaire d’établir un mode de consommation: boire jusqu’à 3 litres d’eau. Une boisson chaude devrait être présente à chaque repas;
  • Le régime alimentaire pour l'inflammation de la vésicule biliaire interdit l'utilisation de graisses difficiles à digérer. Si la cholécystite est accompagnée de cholélithiase, il est alors nécessaire de limiter les huiles végétales pouvant entraîner le développement de coliques biliaires;
  • Il est nécessaire d'abandonner les produits qui irritent les membranes muqueuses des organes du système biliaire;
  • La diététique implique l’inclusion dans l’alimentation d’aliments riches en protéines, riches en fibres;
  • Il est permis d'utiliser des aliments dont la température est comprise entre 35 et 45 0 C.

Un régime alimentaire contre la cholécystite devra être suivi pendant longtemps, même après l’élimination des symptômes de la maladie.

Quel est le régime alimentaire dans la cholécystite aiguë?

Le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë implique la famine complète pendant les premiers jours. Le patient n'est autorisé à boire que de l'eau, des décoctions et des infusions de matières premières médicinales, des jus de fruits dilués. Le volume quotidien total de fluide ne doit pas dépasser 1,5 litre par jour.

Après élimination des sensations douloureuses exprimées, la nutrition pour la cholécystite implique le respect du tableau n ° 5B. Cette version du régime implique l'exclusion de tout irritant, ce qui vous permet d'éliminer efficacement l'inflammation. Il est important de réduire la quantité de glucides à 180 grammes par jour, en éliminant complètement les sucres simples.

C'est important! Teneur calorique quotidienne - pas plus de 1600 kcal.

Il est nécessaire d'utiliser uniquement des aliments en purée préparés sans huile ni sel. La durée du régime est de 4 à 5 jours. Pendant cette période, le patient est tenu de respecter un repos au lit strict.

Les produits suivants sont autorisés:

  • Les soupes de mucus cuites avec du riz, de la farine d'avoine ou de la semoule;
  • Céréales liquides, bouillies sans lait;
  • Jus de légumes et de fruits sucrés;
  • Compotes en purée;
  • Viande et poisson bouillis, cuits à la vapeur, au four;
  • Fromage cottage et produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • Des biscuits ou du pain d'hier.

Après normalisation de l'état du patient, élimination des symptômes de cholécystite aiguë, le régime est prescrit, conformément au tableau n ° 5A. Sa durée est généralement de 2 semaines. L'alimentation diététique est l'utilisation de produits de la liste suivante:

  • Soupes de légumes;
  • Biscuits et biscuits;
  • Veau, poulet, lapin, dinde, poisson maigre. Parmi ces produits doivent être cuits quenelles, hamburgers, soufflés;
  • Produits laitiers à faible teneur en matières grasses dans la composition;
  • Des pâtes;
  • Les oeufs;
  • Porridge, cuit dans du lait demi;
  • Légumes: betterave, potiron, pommes de terre, carottes, courgettes;
  • Fruits crus et cuits au four, gelées, jus de fruits, thé.

C'est important! Autorisé à utiliser jusqu'à 20 g de beurre pendant la journée.

Comment manger avec une cholécystite chronique?

L'inflammation chronique de la vésicule biliaire est caractérisée par une alternance de périodes d'exacerbation et de rémission. Une mauvaise alimentation, des situations stressantes, la consommation d’alcool, des tensions nerveuses et physiques provoquent une rechute de cholécystite. Lors d'une exacerbation, il est nécessaire de respecter la nutrition thérapeutique, prescrite pour la forme aiguë de la maladie. Après élimination des symptômes du patient, ils sont transférés au tableau n ° 5 avec une cholécystite en contournant le stade avec le régime n ° 5A.

En cas de cholécystite, il est recommandé de prendre des noix pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et normaliser le bien-être général du patient.

Au stade de la rémission, l'apport calorique quotidien doit être compris entre 2 800 kcal et 80 g de protéines, 90 g de lipides et 350 g de glucides. Utilisez jusqu'à 3,5 litres de liquide (compotes, thé, infusions et décoctions de matières premières médicinales). Régime alimentaire pour l'inflammation de la vésicule biliaire - un mode de vie, qui devrait être suivi à vie.

C'est important! Pas besoin de manger des aliments qui ne provoquent pas d'appétit. La déception causée par la nourriture peut perturber l'écoulement de la bile et entraîner une exacerbation de la maladie.

Qu'est-ce qui ne peut pas être avec la cholécystite?

Diet 5 table with cholecystitis implique l'exclusion du régime des aliments qui provoquent une irritation de la membrane muqueuse, augmentent le taux de cholestérol dans le sang, violent le processus de digestion. Par conséquent, il est nécessaire de refuser de tels produits interdits:

  • Viande grasse, abats, saindoux, caviar;
  • Tous les plats avec des champignons;
  • Légumineuses (pois chiches, soja, asperges, pois);
  • Les légumes qui provoquent une irritation des parois de l'estomac;
  • Produits en conserve;
  • Fruit aigre;
  • Boissons gazeuses;
  • Poisson riche et bouillons de viande;
  • Pâtisserie, confiserie, produits qui ont dans la composition du cacao, crème glacée. Avec l'augmentation de la consommation de sucre, les propriétés rhéologiques de la bile sont perturbées. Par conséquent, le taux quotidien du produit devrait être dans les 70 g;
  • Condiments et épices;
  • L'alcool avec cholécystite est contre-indiqué;
  • Raifort et moutarde.

C'est important! Le jus de choucroute avec cholécystite normalise la motilité intestinale, aide à éliminer les toxines, à éliminer l'inflammation et à réduire la douleur.

Que pouvez-vous manger avec la cholécystite?

Il existe les produits utiles suivants pour la cholécystite chronique:

  • Des oeufs Vous pouvez manger 1 jaune par jour;
  • Variétés diététiques de viande, poisson;
  • Produits d'origine végétale - source de vitamines, oligo-éléments, fibres. Les bananes, les poires, les fraises, les pastèques, les légumes verts et les légumes facilitent le traitement de la cholécystite;
  • Les céréales et les pâtes;
  • Des fruits de mer;
  • Produits laitiers et produits laitiers;
  • Pain rassis;
  • Les biscuits;
  • Ajout aux produits de curcuma peut réduire la gravité de l'inflammation, améliore la sortie de la bile;
  • Huiles végétales naturelles;
  • Confiture, confiture, guimauve, marmelade;
  • Jus de betterave et de fruits, thé, décoctions et infusions, gelée, café.

C'est important! Dans la cholécystite, le lait de chèvre a un effet anti-inflammatoire et calmant en raison de sa teneur en lysozyme.

Quel type de régime suggère un régime anti-inflammatoire de la vésicule biliaire?

Menu approximatif pour la cholécystite:

  • Petit déjeuner Casserole de fromage cottage, thé avec du sucre;
  • Deuxième petit déjeuner Salade de fruits à la banane et à la pomme douce, assaisonnée de yaourt ou de crème sure à 15%;
  • Déjeuner Soupe de purée de légumes, poulet aux carottes cuites, compote de fruits moulus;
  • Thé Biscuits et décoction des hanches;
  • Le dîner Poisson au four et purée de courgettes, pain de blé;
  • Au coucher, vous pouvez boire 250 ml de kéfir ou de yogourt nature.

C'est important! Les bananes pour la cholécystite devraient être mangées le matin, mais pas plus souvent 4 fois par semaine.

Les nutritionnistes recommandent de préparer ces recettes pour la cholécystite:

  • Salade De Fruits Poires, pommes, bananes coupées en tranches, assaisonner de dattes et sauce à la crème sure;
  • Salade de carottes et de pommes. Les produits doivent être râpés, ajoutez 1 cuillère à café de miel;
  • Salade De Poulet Pour faire cuire le plat il faut faire bouillir la poitrine de poulet, couper la viande en cubes. Hachez les courgettes et les carottes, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Mélanger les produits, assaisonner avec une petite quantité de sauce soja, ajouter les noix;
  • Purée de soupe végétarienne. Épluchez et coupez en cubes de 2 courgettes, carottes, aubergines, poivrons, oignons, 5 pommes de terre. Amenez 3 litres d'eau à ébullition, mettez les pommes de terre au bout de 15 minutes - d'autres légumes. Les exceptions sont les courgettes, qui ajoutent 5 minutes de préparation. Laisser refroidir la soupe finie, mélanger au mélangeur, assaisonner avec 20 g d’huile d’olive et les verts;
  • Soupe à l'orge. La croupe doit être bouillie jusqu'à la moitié. Oignons, carottes propres, hacher, bouillir à l'huile avec de l'eau. Couper les pommes de terre, puis, avec les racines, ajouter au gruau salé. À la table, la soupe est servie avec des légumes verts;
  • Soufflé de poisson. Faire bouillir les filets, moudre dans un hachoir à viande, ajouter 1 jaune, 50 g de lait, 2 g de beurre, sel. Placer la masse obtenue dans une plaque à pâtisserie, cuire à 200 0 С;
  • Pilaf aux légumes. Courgettes, 2 carottes, tomates pelées, coupées en cubes, laisser mijoter dans une casserole. Lavez le riz, ajoutez-le aux légumes et faites-le bouillir jusqu'à la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez la sauce soja et l'huile d'olive.

Une bonne nutrition dans la cholécystite - la partie principale du traitement. Il est important de suivre strictement les recommandations d'un nutritionniste, d'un gastro-entérologue, afin de renoncer à l'alcool, aux aliments gras, aux aliments frits et fumés. Cela augmentera la durée de la période de rémission.

Régime alimentaire pour la cholécystite

Les aliments spécialement sélectionnés pour les maladies ne relèvent pas du caprice des médecins, mais de la véritable aide apportée au corps pour faire face plus rapidement à la pathologie. Il est particulièrement important de suivre le régime alimentaire lors de maladies affectant les organes du tractus gastro-intestinal. Après tout, les résultats du traitement et l'efficacité de la période de réadaptation en dépendront.

La cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire) est un processus pathologique qui peut survenir dans les formes aiguës et chroniques. Le plus souvent, la cholécystite aiguë évolue vers une forme chronique du cours - cela implique un régime pendant une longue période, bien que dans certains cas, la relaxation puisse être autorisée avec des restrictions strictes.

Régime alimentaire pour la cholécystite aiguë

Dans les premiers jours du développement de cette forme de cholécystite, les médecins recommandent aux patients de ne pas manger du tout - vous devez minimiser la charge que votre système digestif doit supporter. Cependant, une attaque de cholécystite aiguë s'accompagne toujours d'un puissant syndrome de douleur - les patients perdent l'appétit. Dans les premiers jours de la maladie, il est permis d'utiliser:

  • jus fraîchement préparés (non en conserve!) de baies et de fruits;
  • eau minérale sans gaz;
  • Le thé sucré n'est pas fort;
  • décoction de rose sauvage (s’il n’ya pas de contre-indication à son utilisation).

Après avoir apaisé les symptômes aigus de la maladie considérée (en général, cela se produit en 1 à 2 jours), le patient est autorisé à introduire dans le régime des soupes en purée, des bouillies de mucus, de la gelée, du thé sucré avec des craquelins (ils doivent être fabriqués à partir de pain blanc).

Après 2 ou 3 jours supplémentaires, le patient est autorisé à manger du fromage cottage à faible teneur en matière grasse, du poisson bouilli de variétés maigres et des variétés de viande à faible teneur en matière grasse, sous réserve de l'absence de douleur et d'autres sensations désagréables.

Habituellement, une rémission survient 5 à 6 jours après une crise de cholécystite aiguë, mais les médecins ne recommandent pas d'ajouter immédiatement les aliments habituels au régime alimentaire du patient - une exacerbation de l'état pathologique peut survenir à tout moment. Les médecins recommandent de suivre un régime alimentaire épargné pendant 3 à 4 semaines - cela aidera à placer la maladie dans un mode de rémission stable.

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique

Il s'agira d'une cholécystite chronique en rémission, car lors des exacerbations de l'état pathologique, les recommandations nutritionnelles seront identiques en cas de cholécystite aiguë. Mais pour pouvoir élaborer un menu nutritionnel pour la cholécystite chronique pendant la rémission, vous devez connaître certaines des caractéristiques du régime. Ceux-ci comprennent:

  1. Le jour, il devrait y avoir au moins 5 repas, mais les portions ne doivent pas nécessairement être très volumineuses - un tel programme de repas ne fera que charger légèrement la vésicule biliaire.
  2. Un patient atteint de cholécystite ne devrait pas consommer plus de 3,5 kg de nourriture par jour. De plus, ce volume comprend le liquide consommé pendant la journée.
  3. Un patient doit prendre trois repas principaux par jour et deux repas intermédiaires - ce sont les snacks, qui vous permettent de manger des fruits, des biscuits et du kéfir.
  4. Il est nécessaire non seulement de connaître clairement la liste des produits autorisés, mais également de pouvoir les cuire correctement - il est uniquement permis de manger des plats bouillis et cuits à la vapeur. Dans certains cas (par exemple, si la rémission dure plus d'un an), il est permis de manger des légumes cuits au four et de la viande avec du poisson, mais lors de la préparation de cette manière, il n'est pas possible d'ajouter des matières grasses ou des huiles aux produits.
  5. Les huiles végétales (olives, tournesol, maïs et autres) ont une propriété cholérétique non intensive, elles peuvent donc être utilisées en salade, mais leur utilisation est strictement interdite après un traitement thermique.
  6. La température de la vaisselle ne doit être ni trop chaude ni trop froide - vous devez trouver un juste milieu.
  7. Les légumes doivent être présents dans le menu à chaque repas - ils peuvent être cuits à l'étouffée, bouillis ou crus. Les médecins recommandent de consommer chaque jour des avocats pour un patient atteint de cholécystite - qu’il s’agisse d’une petite tranche.
  8. La viande et le poisson contiennent des extraits qui irritent la vésicule biliaire. Par conséquent, la viande et le poisson ne sont cuits que par ébullition ou cuisson à la vapeur. Il est déconseillé d'utiliser des bouillons à base de ces produits au cours des 3 à 4 premières semaines de rémission stable et le poulet doit être libéré de la peau.

Que pouvez-vous manger avec la cholécystite

Tâches liées à la cholécystite: minimiser la charge sur le système digestif, soulager le patient du processus inflammatoire et rendre la bile plus liquide. Et pour atteindre cet objectif, le patient doit savoir exactement quels aliments et quels plats sont autorisés à utiliser. Voici la liste principale:

  1. Fruits (non acides!), Légumes et divers verts. Ils constituent la principale source de vitamines et d’oligo-éléments importants qui aident à renforcer et renforcer le système immunitaire. Il est particulièrement important d'inclure les variétés de poires sucrées dans le menu du jour - c'est ce fruit qui aide à rendre la bile plus liquide.
  2. Le pain est recommandé pour être utilisé uniquement sous forme séchée et il ne devrait pas être une variété blanche - privilégiez le pain au son ou les produits à base de céréales. Autorisé à manger et à manger des biscuits.
  3. Décoction de rose sauvage, thé noir faible, café avec addition de lait, compotes de fruits (non acide!). Le jus de betterave a fait ses preuves: en l’utilisant deux fois par jour pendant une demi-tasse, vous réduisez considérablement le risque de développer une autre crise douloureuse. Il est utile de boire et de boire de la chicorée.
  4. Saucisses (exclusivement premium!), Viande maigre et poisson maigre sont tous assaisonnés et épicés avec une saveur épicée.
  5. Œufs de poulet et de caille, mais uniquement cuits - si vous préférez les omelettes, faites-les cuire à partir de protéines.
  6. Fromage cottage, crème sure, yogourt - faible en gras, sans les additifs pour fruits et baies, les exhausteurs de goût et les arômes.
  7. Guimauve, marmelade et confiture. Du chocolat et du cacao devraient être abandonnés, dans des cas extrêmes - limiter considérablement leur utilisation.

S'il vous plaît noter: avec la cholécystite, il est très utile d'ajouter le curcuma à la nourriture - cet assaisonnement aide à diluer la bile et accélère son élimination de l'organisme.

Quoi ne pas manger avec la cholécystite

En plus de la liste des produits autorisés, une personne diagnostiquée avec une cholécystite doit clairement savoir quels aliments et quels plats ne doivent pas être consommés. Ceux-ci comprennent:

  1. Toutes les légumineuses - pois, haricots, lentilles, etc. Ils provoquent une augmentation de la formation de gaz, ce qui peut provoquer une attaque d'exacerbation de la cholécystite chronique.
  2. Oignons, ail, radis et épinards - ces légumes contiennent une quantité suffisante d’huiles essentielles spécifiques qui irritent les muqueuses de l’estomac et de la vésicule biliaire. Mais rappelez-vous - ils ne peuvent être consommés que crus.
  3. Tout aliment en conserve - viande, poisson et préparations maison, cornichons, cornichons.
  4. Raifort et moutarde - ces assaisonnements ont un effet bénéfique sur la production de suc gastrique, ce qui provoque une formation accrue de bile. La vésicule biliaire étant enflammée, elle ne peut pas extraire toute la bile, elle stagne et aggrave la maladie en question.
  5. Foie, reins, viandes grasses et poissons.
  6. Champignons, fruits aigres et baies - sous toutes leurs formes.
  7. Tous les aliments frits, produits fumés, bouillons de viande / poisson, vinaigre et toutes les sauces épicées, les épices.
  8. Pâtisseries, glaces, cacao et chocolat.
  9. Alcool, café fort.

S'il vous plaît noter: dans la période de rémission dans le contexte de la cholécystite chronique diagnostiquée, le patient ne peut pas consommer plus de 9 cuillerées à thé de sucre par jour, sel - pas plus de 10 g.

De nombreuses personnes atteintes de cholécystite diagnostiquée souhaitent savoir si elles peuvent utiliser du miel. Les médecins donnent une réponse définitive - oui, vous le pouvez. Et même besoin! En outre, non seulement pour l'alimentation, mais aussi en tant qu'agent thérapeutique. Procédures particulièrement utiles avec du miel à effectuer dans les cas où le régime a été violé - ce n'est pas grave, soit dit en passant, non. Que faire:

  • le matin, l'estomac vide, boire 100 ml d'eau tiède additionnée d'une cuillère à soupe de miel;
  • Allongez-vous sur le côté droit et mettez un coussin chauffant en dessous.

Une telle procédure ne prend que 3 minutes, mais elle aidera à éliminer toute la bile accumulée dans les voies biliaires. La durée de la procédure est de 5 jours.

S'il vous plaît noter: Aucune procédure de dilution et d’élimination de la bile sans examen préalable ne peut être effectuée catégoriquement. S'il y a même une petite pierre dans la vésicule biliaire ou les conduits, le mouvement soudain de la bile peut conduire le patient à la table d'opération pour fournir des soins chirurgicaux d'urgence.

Exemple de menu pour la cholécystite

Afin de clarifier la manière d'organiser correctement votre nourriture pour les personnes atteintes de cholécystite diagnostiquée, nous portons à la connaissance des lecteurs un menu exemplaire. Il est assez diversifié, permettra à une personne de ne pas ressentir la sensation de faim et satisfera sûrement tout le monde.

Petit déjeuner - pudding au fromage cottage ou aux boulettes de viande paresseuses sans sucre, porridge de sarrasin au lait, thé faible sans sucre.

Deuxième petit déjeuner - Variétés douces fraîches de pommes.

Déjeuner - soupe au chou à l'huile végétale sans bouillon de viande, toute viande bouillie et servie avec une sauce au lait, carottes cuites à la crème sure, compote de fruits secs.

Thé de l'après-midi - Décoction de rose musquée et craquelins de pain blanc.

Le diner - poisson maigre, bouilli avec des légumes verts et assaisonné de sauce au lait / à la crème, côtelettes de légumes (par exemple, chou-carotte), un verre de kéfir faible en gras.

Notez que le menu présenté est très approximatif - vous pouvez l’ajuster, le changer. Si une personne est habituée à se coucher très tard, dans un tel cas, les repas par jour ne seront pas 5, mais 6. Dans le cas d'une rémission prolongée (plus d'un an), vous pouvez vous gâter un peu avec des chocolats et même des kebabs. Le soir, après le dîner, vous pouvez boire un autre verre de kéfir ou manger une petite quantité de ryazhenka. Cela contribuera à apaiser votre faim, mais en même temps, le système digestif sera soumis à une contrainte minimale.

Le régime alimentaire pour la cholécystite est une partie importante du traitement complexe de la maladie, soutenant le corps et prolongeant la rémission prolongée pendant une longue période. Il est donc très important que les patients adhèrent à toutes les recommandations indiquées dans ce document - le résultat plaira certainement à tous.

Yana Alexandrovna Tsygankova, critique médicale, médecin généraliste de la catégorie de qualification la plus élevée.

13.262 vues totales, 2 vues aujourd'hui